夏日旅遊旺季即將來到，就算沒時間出遠門，在亞洲各國來個輕便旅行也很棒！越南城市近年來快速成長，其中，正與日本公司合作建地鐵的胡志明市，更是出現了越來越多的質感店家，形成一種獨特的新舊融合景色。編輯推薦以下5種在地玩法，讓短期西貢之旅盡興而歸！
1. 隨時隨地來上一碗湯麵 (尤其是宵夜 )
這次去越南才發現，他們真的不愧被稱為「湯麵王國」。無論是早、中、晚餐還是宵夜，也無論妳人在路邊攤還是高級飯店，menu上都一定會找到某種湯麵。還有一點我覺得很棒的是，不管是多破舊的小店，進去後店員第一個上桌的就是一整盤綠油油的香草綠葉，不僅在視覺上給人一種高CP值豐盛感，常見的薄荷葉、羅勒、越南紫蘇、fish mint等，更讓一道菜的味道變得千變萬化，每個人上桌都成為迷你廚師，調配出專屬口味。（下次跟朋友去越南玩，吃一半交換食物好像也滿有新鮮感?）
湯麵之中，有個叫「Hủ Tiếu」的讓我印象深刻。很多越南人跑完趴或是半夜肚子餓的時候，都會去吃「Hủ Tiếu」，它是一種活躍於中國、柬埔寨與越南等地的粿條料理統稱（據說有超過20個種類），其中有三大類特別常見：Hu Tieu Nam Vang（柬埔寨式，會放豬肝、豬血糕與內臟等）、Hu Tieu My Tho（常見於南部湄公河一帶，使用清透的木薯粉麵條），以及Hu tieu Tau ( 中國style，常放唐芹)，但基本上都以麵條與豬高湯為骨幹。
2. 找一個鬧中取靜的旅館
胡志明市中心的商店櫛比鱗次，路上車流量非常龐大，而且或許正因為都市還在建設階段，許多地方都塵土飛揚、喧囂龐雜。在一天行程過後通常人都會有點精神耗弱，因此我建議找旅館的時候，請盡量不要找離熱鬧觀光區太近的地方。這次我在Booking.com上面逛到幾家不錯的飯店，後來決定入住 Fusion Suites Saigon與An Lam Retreats Saigon River這兩家。會選Fusion Suites是因為它雖位在市中心，但卻鬧中取靜，隱密在充滿法式情懷的林蔭街道上（編輯旅館介紹在此）
而選擇An Lam則純粹是想遠離城市，到西貢河旁度過安靜又充滿西貢風情的幾天（編輯旅館介紹在此）。我這次訂房的時候，發現Booking.com有一個Genius會員功能，只要妳一年內在平台上訂房五次（幫別人訂也算），就會免費升等Genius，享熱門住宿九折優惠，有些飯店還會提供一些有的沒的福利，像我這次訂An Lam就因為打折省了不少錢。大家下次訂房的時候不妨注意一下！）
3. 勇於嘗試夜市美食
胡志明市的夜市和台灣的有得比，幾乎走到哪都會看到小吃攤販，例如巷子口常見到的小攤子，透明櫃裡陳列了幾種菜式，聽說那叫做「庶民飯」（Commoner's Rice），感覺有點類似我們的50元便當。而夜市常見的一些小吃，像是五顏六色的五彩糯米飯，上面灑了椰漿和糖粒，熱騰騰又軟綿甜糯的口感非常療癒。
又或是路邊常見到的薄煎餅「Bánh tráng nướng」，裡面加了鵪鶉蛋和一些蔬菜，看起來像某種越南Pizza，薄脆餅皮搭上鹹香內餡吃起來非常「涮嘴」。最後還有一個我覺得很好吃的點心「Kẹo kéo」，在冰清白玉般的餅皮裡包入了椰子刨絲（很多小販還是現刨），加了點芝麻和糖就完成，是讓人吃了滿口椰香，輕盈甜爽的小點。
4. 坐在街邊喝下午茶，外帶一包現磨咖啡粉
越南因為殖民歷史關係，成為生產與消耗咖啡的大國，和湯麵一樣，走到哪都看得到。胡志明市路邊有非常多大大小小的咖啡店，和台灣不太一樣的是，他們有很多戶外座位，下午時分就看到一堆人坐在吵鬧的街頭，不疾不徐地淡定喝咖啡，也算是達到一種心神鎮靜的境界。
除了咖啡館外，咖啡豆專門店也很多，通常都是小小一間店，店前頭幾箱透明櫃裡盛滿了各類品種的咖啡豆，如果看得霧煞煞，我非常建議打開Google翻譯把想問的問題翻成越南文，然後拿文字給老闆看，請他推薦。這招非常管用，陪我在越南一招半式走天下。選購完咖啡豆後，老闆會當場幫妳磨成粉，再包裝成一包給妳帶走。對我來說，這大概是在越南能買到最棒的紀念品之一。
5. 一路遊上路，探索城市之外的可能
在胡志明市待五天以上，我建議可以安排個一、二天到附近的自然景點一日遊。很多地方都有觀光團帶隊，但要自己坐計程車或租摩托車騎去也可以。這次我去參觀了湄公河，還坐了小船在綠意盎然的水道裡蜿蜒，附近也有水上市集和許多觀光農場，有興趣的人可以上網查一下Mekong River觀光路線。
