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【人氣部落客 凡妮莎Vanessa】世事無常 吃LuxBite 甜點先吧!
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【人氣部落客 凡妮莎Vanessa】世事無常 吃LuxBite 甜點先吧!

By: 凡妮莎 Published:

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Life is uncertain. Eat dessert first
世事無常,吃甜點先吧!

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位於墨爾本富人區South Yarra的Luxbite, 玻璃窗上斗大的標語,引用自美國文學家Ernestine Ulmer, 訴說著每一位嗜甜人士千年不變的座右銘、人生觀,亦或是嚐甜前的自我安慰。的確,天災人禍不斷的今日, 誰知道下一秒會發生什麼事? 暫時讓口腹之慾支配大腦,選個甜點吧。

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走進Luxbite, 映入眼簾的是其簡單卻具有特色的內部擺設,走進一步,更被其精緻且極富創意的甜點與馬卡龍給深深吸引。這些華麗的甜點其實皆出於當家主廚 Bernard Chu之手。

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Luxbite的創辦人及甜點主廚Bernard Chu
身為一個馬來西亞華人,他在家鄉習得紮實的甜點基礎, 和任何一個頂尖的甜點師一樣,為了追求極致手藝,勢必得忍受許多刻苦血汗,他甚至當了整年不支薪的學徒。最後,他到了雪梨藍帶進修,並進了不少名店實習,在名廚身旁精進自己的技巧,最後才移居墨爾本,開了第一間屬於自己的甜點店Luxbite。

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Bernard甚至登上澳洲版MasterChef,示範製作融入澳洲當地糖果記憶之“The Lolly Bag Cake” 
甜點介紹:
事實上,墨爾本人嗜甜的程度可列入世界排名,市區內的甜點店多如繁星,但其中又以義式及法式傳統鄉村風格為多,近年來隨著飲食風格轉變及名廚崛起,許許多多講求創意的特色小店更是如雨後春筍般崛起,例如同樣位於South Yarra的Burch and Purchases、French Fantasies還有紅遍南半球的帥哥甜點主廚Adriano Zumbo都是值得一試的甜點名店。

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French Fantasies
就位於Luxbite對街的French Fantasies,走的是經典法式甜點路線,帶點6,70年代的浪漫情懷,也是South Yarra一帶的必訪店家。

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Burch and Purchases
Burch and Purchases也位於甜點店兵家必爭之地South Yarra,以粉紅與白色作為主色調,讓整家店充滿著甜蜜氛圍。

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Adiano Zumbo
提到澳洲甜點絕對不能不提Adiano Zumbo,他本身也是Bernard的好友,去年剛在墨爾本拓展分店(又是South Yarra一帶) 下篇再多多介紹。
Luxbite
http://luxbite.com.au/

from:she.com

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