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編輯嚴選/ 5本台灣人寫的超棒飲食風格書 中西融合。豐富饗宴
食譜, 名人, 台灣, 生活風格, 美食

編輯嚴選/ 5本台灣人寫的超棒飲食風格書 中西融合。豐富饗宴

By: Abby Published:

飲食態度是我們生活美學裡很重要的一環,美食不再只是吃下肚的東西,更有聯繫情感與延續記憶的意義。最近小S與表姊芭娜娜出書了,編輯想藉此推薦大家幾本都是台灣人寫的食譜與飲食風格書籍,讓我們一起從台灣人的角度遨遊在全球化的美食社群裡吧!

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1. 國際廚娘的終極導師。作者:芭娜娜&小S
身為表姊妹的芭娜娜與小S,當初都是為了增進與家人朋友間的親密時刻,才拿起菜刀鍋鏟下廚做菜。原本就頗會料理的芭娜娜和具有廚藝天份的小S在廚房中一拍即合,擦出不少充滿歡笑與美味時刻的火花。這本書雖然是食譜,但其中卻洋溢著家庭的溫馨笑鬧以及小S打趣的閒聊,讓人在翻看學做菜時,好像同時也和小S快樂地聊天吵鬧,而令人垂涎欲滴的菜餚,就這樣不知不覺地一道道上了桌。編輯看完了國際廚娘的終極導師,裡面80種中西菜餚都洋溢著家的味道,絕對是收買老公小孩與姊妹饕的必勝寶典!

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2. On The Table餐桌上: Soac與好友們的西式家常料理。作者:Soac Liu
型男廚師Soac是這麼描述自己的: “著迷於異國的道地家常菜色與鍋碗瓢盆,喜歡結交各地會料理的朋友,一起做菜、一起大口吃飯、一起喝酒,這些在家聚餐的片刻對 Soac 來說是休息也是充電,更是永遠不會退的癮頭。" 這本照片與包裝賞心悅目的食譜,充滿了Soac旅行西班牙與拉丁美洲的飲食記憶,每一道端上桌的菜背後,都有一個動人的故事。 對編輯來說,On the Table這本書的書名本身就已經呼應了他的內容:如何做出一桌好菜招待朋友,和對方分享人生故事,離開時,帶著廚藝,到下一個地方再重現一次當時的美味佳餚,擴散這份人與人之間的感動。

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3. 我的第一本醬料地圖:煮廚史丹利的57種自製安心醬料,3分鐘有「醬」就上菜!。作者:Stanley李建軒
醬料看似是食物的綠葉,總是默默地當個陪襯的角色,但是稍微懂得做菜的人就會知道,一道菜的成敗很多時候是取決於醬料的鮮度與口感的! Stanley的這本書專注於醬料的製作保存與創意變化上,醬料風格橫跨中式、西式、日韓與南洋等,內容豐富詳實!但編輯覺得這本食譜最特別的,是Stanley教大家怎麼用簡單的小步驟,將一種醬幻化成數種以上口味的醬料,最適合喜愛講究時間利用與實用性的廚娘們了!

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4. 走進韓國人的家,學做道地家常菜:74道家庭料理&歐巴都在吃的韓劇經典料理,讓你學會原汁原味的韓國菜和韓食文化。作者:郭靜黛Joyce
現在韓劇風靡台灣,在瘋狂看戲之餘,許多人也很好奇這些韓國美女歐爸們平常吃的都是些什麼東西? 料理資歷超過25年的Joyce,在寫這本書的過程當中,親自往返韓國數趟,拜訪了5個真正的韓國家庭,進到他們的廚房學習韓式菜餚的精隨與做法,帶給台灣讀者們道地的韓式家庭料理味覺體驗! 書中除了完善的食譜之外,還介紹了韓國的飲食文化,看完了這本書,以後追劇時相信更能體會裡頭飲食男女們心中的酸甜苦辣了吧!

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5. 蘇發福日記:鑄鐵鍋中西式不敗料理。作者:蘇發福
鑄鐵鍋在許多愛料理人的心目中是一個有著特殊地位的鍋具。它樸實無華的外觀,摸起來卻令人心種感到溫暖踏實,而靠它煮出來的料理也讓人感到暖心無比。 原本是金融業高材生的蘇發福,在人生中段決定成為一個鑄鐵鍋料理大廚。對選鍋與保養鍋具有著深厚知識與經驗的她,在這本書中無私地分享了自己的寶貴心得。而最讓編輯讚嘆的是,食譜裡種類多得不勝枚舉的料理,從中式家常菜、異國風菜餚、大桌宴席菜到下午茶甜點,竟然全部都是用鑄鐵鍋做出來的!看完了這本書,真的會讓每個人想馬上衝去買幾個鑄鐵鍋啊!

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from:http://www.kingstone.com.tw/ , http://life.tw/ , http://feebee.com.tw/ , http://www.cite.com.tw/ , http://m.sanmin.com.tw/ , http://www.readingtimes.com.tw/ , http://mypaper.pchome.com.tw/

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