位於台北文華東方酒店五樓，供應早、中、晚餐及下午茶的文華Cafe (Cafe Un Deux Trois)自即日起全新菜單隆重登場。揮別以往法式酒館餐飲風格，推出了包括歐美及亞洲風味佳餚：如葡式海鮮燉鍋、美式漢堡、三明治、義式麵食、法式洋蔥湯、台式牛肉麵、海南雞飯、印尼炒飯、和新加坡叻沙麵，而受饕客喜愛的各式燒烤牛排以及特別的蔬食料裡更是菜單中最受歡迎的選項！
主廚選用美國Prime等級去骨牛小排搭配美國牛腱心滷製，需經過「修身」過程將多餘油脂去除，並以逆紋的方向切片，切成長寬各4公分、厚度1.5公分的牛肉塊，維持燉煮後軟嫩的口感，連同8小時慢熬的牛肉湯頭以及麵香十足的陽春麵，造就滋味絕佳的台式牛肉麵。
印尼炒飯的做法是將米飯與蛋液拌勻後才入鍋翻炒，加入特製參巴醬以大火拌炒即成。雞肉沙嗲用去骨雞腿肉，以椰子奶油/糖/蘑菇醬/黃咖哩/青檸皮等香料醃漬半小時，串成肉串後炭烤至表面成金黃色，搭配花生醬鹹甜中帶著辛辣香氣！
波士頓龍蝦、北海道干貝、淡菜、明蝦、花枝、蛤蜊等豐美海鮮，香煎後備用。番茄海鮮醬汁熱鍋放入紅椒/洋蔥/蒜苗等拌炒至軟爛，再放入新鮮番茄、番茄醬汁和海鮮高湯共同熬煮1.5小時，呈盤時以馬鈴薯塊及黑橄欖襯底形成完美滋味！
肋眼牛排先香煎上色，以180℃烘烤10分鐘將牛排定型，再以60℃續烤30分鐘至5分熟，最後放入平底鍋香煎表面，使牛排外酥脆內軟嫩，上桌前切片，搭配馬鈴薯泥以及普羅旺斯燉菜一同享用，是喜愛牛排的饕客不容錯過的極致美味！
單點不過癮，精緻午間套餐全面升級，豐富自助吧只要TWD 1,200起！
午間套餐賓客可任選一道主廚推薦主菜外，還可無限享用豐富多樣的開胃佳餚、沙拉吧、現煮亞洲精選麵點和繽紛誘人的甜點吧！
主廚張學泰精心推出多道特色主菜:爐烤鴨胸(TWD 1,800)、澳洲和牛頰(TWD 1,400)、墨魚燉飯(TWD 1,200)以及普羅旺斯碳烤蔬菜(TWD 1,200)，任選一道主廚推薦主菜，即可再無限享用豐富多樣的開胃佳餚，像是青蘋果鮑魚綠蘆筍沙拉佐巴沙米可油醋、泰式牛肉沙拉、碳烤朝鮮薊白鯷魚沙拉搭瑞可達起司、四川口水雞沙拉…等。此外還有清爽健康的沙拉吧、現煮亞洲精選麵點和繽紛誘人的甜點吧，甜點吧的美點皆為酒店法籍行政西點主廚貴格瑞‧鐸彥 (Gregory Doyen)領軍製作。上述開胃佳餚不定期輪替供應，張主廚亦將不定時更換推薦主菜選項。體驗煥然一新的幸福食光，就趁現在！
▼晚間不只單點佳餚，也供應主廚推薦套餐，價格由TWD2,000至TWD2,200
