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很多人常聽說吃堅果好處多多，是不是能抗老、能瘦身，還能補腦？韓劇中一到考試，高中生不是啃書，而是抱著一大罐子開始啃「核桃」！還常看到劇裡醫生或軍人消耗過多腦力體力後，開始狂吃杏仁果。真的這麼神奇嗎？你知道堅果實際上有哪些益處嗎？下面就讓儂編帶你來認識它的4大功效！
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1. 美容抗老、防癌
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堅果中所含的植物性激素，有抗氧化、抑制血管新生等作用，能有效防老，還能降低癌細胞增生機率，另外堅果中含有鋅、鐵、鎂等礦物質，可以有效緩解失智症，甚至外媒《edh》報導曾指出：據研究顯示，有吃堅果的人相較沒吃的人平均壽命延長兩年！想活得健康又長久，靠的就是它！
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2.有助心臟、預防心血管疾病
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堅果富含維生素E，能幫助血管暢通、有效防止脂肪肝，並且，堅果中豐富的 Omega-3 脂肪酸，有益於人體心臟，可以降低體內壞膽固醇、增加體內優質膽固醇，長期且適量食用，還能有效預防心血管疾病！
3.增強腦力、記憶力
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堅果中含有能讓腦部健康的脂肪，部分堅果（如：花生）還含有「葉酸」，能有效防止大腦認知功能衰退、增強腦力；成分中的卵磷脂、腦磷脂還能幫助增強記憶力，難怪考試前要多吃！（當然平時也要記得吃喔）
4.減重、增進新陳代謝
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研究結果也指出，長期食用堅果，能夠改善新陳代謝，有效防止體重增加，還有一點很重要的是：少量堅果就能帶來足夠飽足感，因此需要減肥、瘦身的人往往會將堅果取代平日裡的高熱量零食，吃一小把就能填飽肚子！
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堅果這樣吃！
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單吃堅果覺得乏味嗎？試試看以下吃法！如果你偏好甜食，可以將它加入優格、水果、或是冰品中搭配，在綿密濃稠的乳香中，香脆的堅果又是另一番風味！假如你更偏好鹹食一些，可以將它加入沙拉、炒肉、或是蝦鬆之中，享受美食的同時，更兼顧了健康！
最後儂編也要提醒大家，堅果固然對身體好，但是適量的食用和清楚自身過敏原還是非常重要的 ！ 由於堅果中不飽和脂肪酸含量高，吃太多容易造成反效果，小心瘦身不成反造成肥胖！
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編輯整理：黃亭瑜
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