冬天氣溫低讓人食慾望增加、運動量降低，尤其台灣日夜溫差大的特性，更容易提升心血管疾病的促發率。想於冬季落實養生、補足健康弱點，首先得從「吃對營養」做起！這回特別請教專業營養師－張家榕Angela精闢分析：冬天營養攝取5大重點。
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- 冬天營養攝取重點1：提高「纖維質」攝取促進代謝
- 冬天營養攝取重點2：增肌減脂「維生素D」不可少
- 冬天營養攝取重點3：預防心血管疾病「Omega3」很重要
- 冬天營養攝取重點4：多吃「黑色食物」養出好皮膚
- 冬天營養攝取重點5：氣血虛「鐵質」攝取要加倍
冬天營養攝取重點1：提高「纖維質」攝取促進代謝
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Engin Akyurt@pexels
天氣冷讓人懶洋洋不想離開被窩，運動量降低、活動量減少，連帶而來的便是「代謝下降、便祕」等困擾。張家榕營養師點出：「冬天活動量少，腸胃蠕動也會變慢，這時便建議要多吃含有膳食纖維的食物。比如說，每餐蔬菜分量抓一個拳頭大，或是三餐主食搭配一點糙米雜糧，皆可提高纖維補充量。」
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冬天營養攝取重點2：增肌減脂「維生素D」不可少
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冬天日照機會少，外加上穿著長袖、長褲衣著包裹嚴實，也容易錯過太陽所帶來的天然營養素。張家榕營養師提醒：「冬天由於很難曬到太陽，身體內影響增肌減脂的維生素D就會減少，因此建議有著體態管理需求者，冬天比須留意維生素D攝取，像是多吃魚類、穀物皆是好方法。」
冬天營養攝取重點3：預防心血管疾病「Omega3」很重要
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忽冷忽熱的氣溫，讓氣溫急速下降的冷氣團，種種冬季變化球，都是三高患者、心血管疾病者最擔心的情況。針對冬季三高患者的飲食保養建議，張家榕營養師表示：「Omega3營養可以穩定心血管、避免三高速發機率，其中像是魚類、亞麻仁籽、堅果等都是補充Omega3的日常好選擇。」
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冬天營養攝取重點4：多吃「黑色食物」養出好皮膚
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除了體內營養比例要留意，容易於冬天缺水的肌膚健康也要一併兼顧！要提升冬天皮膚油脂含量，保持膚觸滋潤度，張家榕營養師指出：補充黑色食物是關鍵！「以中醫觀點來說，黑色就是入腎經，像是常見的黑豆、海帶、黑木耳、黑香菇等黑色食物皆富含花青素，有助於保護血管的彈性，外加上本質上的水溶性纖維，對於肌膚吸收代謝也有益處。」
冬天營養攝取重點5：氣血虛「鐵質」攝取要加倍
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氣溫變化大，也容易提升女性氣血虛的體質弱點。針對容易在冬天貧血、手腳冰冷、氣虛等民眾，張家榕營養師強調：「鐵質」補充很重要！多吃富含鐵質的食物，如：深綠葉蔬菜、紅肉、豆類和豌豆也有助於穩定好氣色和好氣場。
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