一年一度的台灣國際咖啡展上個月剛剛落幕，前去朝聖的儂編一不小心就喝了太多咖啡，第一次感受到咖啡因過量的痛苦，還好咖啡展上有專業咖啡師立刻教導我們咖啡因過量的該怎麼辦！儂編也整理起來和大家分享：4個小技巧拯救喝太多咖啡造成的心跳加速、噁心、頭痛等症狀，下次不小心喝太多咖啡的話，跟著做就不用擔心了！
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一天兩杯超商美式就超標
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根據衛服部建議，一般成人每日咖啡因攝取量應少於300至400毫克（mg），大概等於超商的一份大杯冰美式咖啡，或是2份大杯冰拿鐵，所以如果你一天喝超過兩杯冰美式咖啡，再加上我們生活中其實有很多含咖啡因的食物，其實一不注意可能就會攝取過量，會導致興奮焦慮、心跳加快、頭痛噁心、頻尿、腹瀉等症狀，通常來說，只需要靜靜等待身體代謝咖啡因，約3~4個小時，這些症狀就會消失。但如果情況嚴重出現嘔吐、幻覺或是呼吸困難的症狀，就要立刻送醫。
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喝多少咖啡就要喝多少水
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對於每天都在做杯測的咖啡師來說，避免咖啡因過量的方法就是多喝水，那麼普通人的話就是喝了多少咖啡，相對的就要喝多少水，讓身體保持水分充足，可以有效地減輕咖啡因攝取過多的各種副作用。另外，如果已經開始有心跳加速的症狀出現，可以飲用含有二氧化碳的氣泡水，進入體內後二氧化碳能扣抓住咖啡因加速代謝，是咖啡業界最常見的一種作法，這個原理是源自於一種利用二氧化碳去製作低咖啡因的咖啡豆的處理法。
不如直接去運動
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如果條件允許的話，趁著身體攝取了咖啡因而感到亢奮的時候，立刻去運動也是一個好方法！運動能加快身體代謝咖啡因的速度，並且攝取咖啡因後而興奮的身體，有助於你更加投入運動，你可能可以跑得比平常更快，或是舉起更重的啞鈴。如果不能真的運動，那麼站起來散個步、伸展也都可以讓你感到更舒服一點。
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吃這些蔬菜幫助代謝
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有的時候白天不小心多喝了一點咖啡，立刻就開始擔心晚上會睡不著，這個時候不妨在晚餐的時候多吃一些「十字花科的蔬菜」，像是花椰菜、青江菜、抱子甘藍等，他們富含多種活性成分，能很好的促進代謝，有助於身體清除咖啡因，晚餐來一盤水煮花椰菜或是抱子甘藍沙拉，都能讓你睡得更好。
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