進入炎炎夏日，不少人會吃瓜消暑。高貴不貴的「哈密瓜」，有「瓜中之王」的美稱。哈密瓜有哪些營養功效？怎麼挑選、保存？哪些人不能吃哈密瓜？以下完整解析。
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- 詳解哈密瓜01：哈密瓜產季
- 詳解哈密瓜02：哈密瓜功效
- 詳解哈密瓜03：哈密瓜禁忌
- 詳解哈密瓜04：哈密瓜挑選方式
- 詳解哈密瓜05：哈密瓜保存方式
- 詳解哈密瓜06：哈密瓜切法
- 詳解哈密瓜07：哈密瓜跟香瓜的差別
詳解哈密瓜01：哈密瓜產季
哈密瓜果肉口感較脆、滋味香甜。 宜蘭壯圍鄉哈密瓜盛產期在6月下旬到7月上旬；嘉義及臺南的產期在11~12月，以及5月。
詳解哈密瓜02：哈密瓜功效
哈密瓜香甜可口又消暑，且有助於控制血壓、消除水腫。營養師孫語霙以下介紹哈密瓜4大功效：
1. 降血壓、消水腫
哈密瓜中鉀的含量相當高，有助於降血壓、消水腫。
2. 放鬆肌肉
含有鈣和鎂，可以幫助放鬆肌肉。
3. 防癌、抗氧化
β胡蘿蔔素，有助於預防癌症、心血管疾病，還有抗氧化的功效。
4. 幫助改善便祕
每100公克的哈蜜瓜含有0.7公克膳食纖維，比起西瓜的0.3公克，多出了將近2倍，而膳食纖維可以促進腸道蠕動、幫助糞便成型，因此能幫助改善便祕。
詳解哈密瓜03：哈密瓜禁忌
● 哈密瓜屬於寒性水果，吃過量可能導致腹瀉。
● 營養師楊斯涵分享，橘色哈密瓜在營養素方面皆高於綠色哈密瓜，對降血壓、護眼、維持皮膚粘膜健康、美白、造血都很有幫助，但楊斯涵建議，血鉀較高的腎臟病人，選擇血鉀含量較低的綠色哈密瓜。
● 哈密瓜屬於高GI值水果，不利於血糖控制，糖尿病患者須注意攝取。
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詳解哈密瓜04：哈密瓜挑選方式
哈密瓜究竟要如何挑選才最美味？以下分享４招，挑選出的哈密瓜保證又香又甜！
● 看瓜底下的肚臍：也就是哈密瓜的屁股。從瓜臍可以看出哈密瓜的情況，可以用手輕輕按壓瓜臍，愈硬愈新鮮，果肉會比較脆，按起來微軟，就可吃囉。但若太軟，則吃起來水水不好吃了！
● 看蒂頭 : T 字藤乾枯表示已後熟完成，差不多囉。
● 看紋路：網紋愈密愈香甜好吃。
● 聞香味：成熟的哈密瓜香味濃郁，若是未成熟的哈密瓜則沒有香味，或者香味非常淡。
詳解哈密瓜05：哈密瓜保存方式
成熟的哈密瓜，尚未切開，可以整顆放在廚房檯面上，室溫保存3天，或者冷藏保存5天。若是切開的哈密瓜，需放入密封保鮮盒，冷藏可保存3天。 哈密瓜切半後，如果吃不完，可以把剩下的半顆哈密瓜保存起來，記得先不要去籽， 這樣哈密瓜比較不會乾掉，能保存久一點，將這半顆哈密瓜包起來，放進冰箱冷藏。
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詳解哈密瓜06：哈密瓜切法
● 切成楔形：將哈密瓜的剖開面朝上，從前端切到末端，縱向切成楔形，每塊約1-1.5英寸寬。或者把哈密瓜立著切，順著瓜的高度，縱切成楔形。
● 切片：把去皮、切半的哈密瓜剖開面朝下，長的一邊面向自己，水平擺放，然後開始切片。相較於切成楔形，哈密瓜切片時會切得比較薄。
● 切小塊：如果想做成水果沙拉或水果冰沙，需要切成較小的塊狀。哈密瓜同樣去皮、剖半，剖開面朝下，先縱向切成楔形，雙手握住所有切成楔形的哈密瓜，轉個方向，水平面對自己，然後一起切成一口大小的塊狀。
● 做成球狀：哈密瓜去皮、去籽後，直接用挖球器，用力壓入哈密瓜的果肉中，旋轉180度後，再將果肉舀出來。
詳解哈密瓜07：哈密瓜跟香瓜的差別
農委會於粉專發文指出，光皮洋香瓜、網紋洋香瓜、香瓜與哈密瓜都屬甜瓜家族。光皮洋香瓜、網紋洋香瓜果肉顏色歷經多年品種改良，從綠色到橘色都有，前者表皮光滑、軟嫩多汁，後者汁多柔軟。其中，網紋洋香瓜、哈密瓜表面均佈有網紋，差別在於哈密瓜外觀呈長橢圓形、網紋較稀疏、口感爽脆多汁、果肉為橘色；果肉淺綠的香光（美濃瓜）則是表面光滑、梨形長相且鬆脆香甜。
哈密瓜味道香甜，但名字為何是「密」不是「蜜」？農委會說，因為哈密瓜是原產於新疆「哈密」的品種。至於美濃瓜與高雄美濃之間的關係，農委會解釋，早期是以日文メロン（Melon）稱呼這種瓜，發音與美濃相近，所以稱作美濃瓜，與地名無關。
原文出處：良醫健康網
圖片來源：canva、農委會臉書
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