嘉義不只是美食聚集地，獨有的咖啡文化更散發著獨特魅力，每一間都承載著不同的故事與風情。在這篇推薦中，我們將帶你走訪10間各具特色的咖啡店，無論是隱身於老屋的懷舊氛圍，還是融合文具與咖啡的創新空間，每一個角落都能讓人感受到嘉義這座城市的溫暖與人情味。無論你是咖啡愛好者還是文具迷，這些店鋪無疑是放慢腳步、享受生活的最佳去處。
- 1.Hermit
- 2.The Coffee Folks
- 3.Sensmo
- 4.穀谷
- 5.Archers Kitchen
- 6.Soulution
- 7.Amon
- 8.睦嶋
- 9.淺山房
- 10.Dadala
嘉義質感咖啡廳推薦1.Hermit
Source：Hermit
「Hermit」像寄居蟹般隨時代遷徙，從檜意森活村到成仁街，終於在這棟日式老屋落腳。建於大正13年，曾是料亭、印刷廠、甜點店，如今低調地透著暖黃燈光，沒有招牌卻滿載故事。店內設計融合新舊，鐵件長桌呼應裁紙機、玻璃纖維牆映出紙張紋理，燒杉木門藏著小巧思。主打中深焙咖啡與季節手沖，最吸睛的是「烤玉米慕斯冰淇淋」，玉米造型甜餅搭配海鹽焦糖，鹹甜交織。另一款「蜂巢脆餅海鹽焦糖霜淇淋」則帶來綿密奶香。
地址： 嘉義市東區成仁街209號
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嘉義質感咖啡廳推薦2.The Coffee Folks
Source：The Coffee Folks
嘉義的街頭總藏著讓人心動的小角落，而「The Coffee Folks」就是那種一踏進去，就不想離開的地方。這間藏身西門街的老屋，沒有花俏裝潢，只有滿牆黑膠與濃厚咖啡香。推開門，這裡的咖啡，不只是香醇，而是帶著旋律的。耳邊流洩著爵士樂的呢喃，咖啡的餘韻在舌尖延展，整個空間像極了一首即興演奏，無需刻意安排，卻渾然天成。坐下來，放慢節奏，隨著音符與咖啡的苦甜起伏，讓日常的喧囂暫時退場，在這片時光縫隙裡，任憑靈魂飄盪。
地址： 嘉義市西區西門街152號
嘉義質感咖啡廳推薦3.Sensmo
Source：Sensmo
「Sensmo 咖啡感獸」藏身嘉義火車站附近巷弄，純白建築融合老屋紅木屋頂，意外撞出獨特美感。左側停車場設有「得來速」小窗口，開車族也能輕鬆取咖啡。店內維持極簡風，以水泥中島台為核心，金屬元素點綴出工業感。咖啡選用南美豆，直火烘焙帶出堅果與巧克力香，拿鐵表現尤佳。最特別的是「維他露套哥倫比亞」，將工地飲品維他露P與濃縮咖啡結合，微鹽與手刨檸檬皮提升清涼感，炎夏解渴必試。
地址： 嘉義市西區中山路532巷75號
電話： 0972 929 606
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嘉義質感咖啡廳推薦4.穀谷
Source：oba_in_chiayi@Instagram
從嘉義中央噴水池延伸的街巷，每一條都值得細細探索。鄰近興中市場，藏著老屋裡的「谷穀」，原本是尋找才到得了的小秘境，如今進化依舊日式老宅風，靜謐舒適，卻更易親近。這裡的咖哩出乎意料地全是泰式，椰香濃郁的綠咖哩、厚重香料的瑪莎曼，還有獨門混合泰印風味的特製咖哩。搭配每日限量的手撕烤餅，口感軟韌又帶麥香。最後來杯龍眼冰沙或是咖啡，微涼清爽，彷彿替這場味覺旅程畫下完美句點。
地址：嘉義市東區興中街132號
電話： 0919 330 115
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嘉義質感咖啡廳推薦5.Archers Kitchen
Source：Archers Kitchen
如果不是熟門熟路，恐怕會錯過這間藏身嘉義西區巷弄的「Archers Kitchen」。沒有招牌，只有紅棕色的木門靜靜立著，透出暖黃燈光，像是老朋友在等你回家，它不聲不響地存在，卻成了在地人心照不宣的秘密角落。一進門，濃厚咖啡香與剛出爐的手作甜點氣息攀上鼻尖，時間頓時慢了下來。這裡的咖啡不只是飲料，而是一種沉澱，一種對生活的理解。再咬一口招牌三明治，麵包酥脆、餡料豐富，像是對平凡日常的溫柔擁抱。隨手翻開書頁，讓靜謐的氣氛包裹自己，這一刻，世界安靜得剛剛好。
地址： 嘉義市西區永安街13巷2號
電話： 05 228 8066
嘉義質感咖啡廳推薦6.Soulution
Source：Soulution
隱身在東區安樂街的「Coffee Soulution」，是一間帶著溫暖故事的咖啡店。主理人是位返鄉創業的熱血青年，希望透過這間店，為現代忙碌的心靈找到一個能喘息的空間。這裡的每一杯咖啡、每一款甜點，都是他對生活的理解與詮釋。最受歡迎的巴斯克起司蛋糕，外表看似簡單，卻擁有三重層次的味覺驚喜：微脆的表面、綿密的內餡，再到那絲絲流心的起司。
地址： 嘉義市東區安樂街62號
電話： 05 277 6636
嘉義質感咖啡廳推薦7.Amon
Source：_fan._hw@Instagram
穿過巷弄，推開老磚牆內的木門，「咖啡所」靜靜地守著時間的痕跡。木造屋樑映著歲月色澤，保留老屋方正格局，沒有刻意復古，自然而然流露出歲月的溫度。這裡的咖啡是靈魂的修煉，義式「0315」配方帶花生、堅果與焦糖香，還能選擇傳統賽風壺沖煮，品味復古氣息。特別的是，咖啡搭配的不是蛋糕，而是嘉義老字號「光正堂」的綠豆糕、杏仁糕、肉餅與麻糬，老味道彼此襯托，讓記憶與味蕾一同回甘。
地址： 嘉義市東區市宅街22巷5弄5號
電話： 05 222 2670
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嘉義質感咖啡廳推薦8.睦嶋
Source：睦嶋咖啡
走進東區長榮街的「睦嶋咖啡」灰黑色的基調一瞬間像是進入了一個隱秘的世界。雖然色調低沉，卻在這寧靜中無形地散發出溫暖的氣息，彷彿每個角落都在邀請我放慢腳步。自家烘焙的咖啡豆散發著迷人的香氣。在這，咖啡不僅是儀式感的表現，更是一種讓人停下來、與自己對話的過程。像是一處心靈的避風港，給人一個暫時擺脫日常喧囂的空間。
地址： 嘉義市東區長榮街151號
電話： 05 275 0003
嘉義質感咖啡廳推薦9.淺山房
Source：淺山房
比起都市中的喧囂，這間位於半山腰的「淺山房」更讓人放慢腳步。淡鵝黃色的矮平房，沒有刻意設計的風格，只是那種從心底散發出的「外婆家風格」，前院的自然氛圍成了最寧靜的戶外座位。這裡不像一般城市店鋪，沒有高樓景觀或繁華的景象，卻擁有一片綠意，讓人忍不住閉上眼，讓心隨著自然的節奏沉澱。經典的手沖單品咖啡和特製的茶點，彷彿把我帶回那些無憂無慮的午後時光。
地址：嘉義縣番路鄉觸口村10鄰埔尾7-1號
電話：0905-192-809
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嘉義質感咖啡廳推薦10.Dadala
Source：_fan._hw@Instagram
「DADALA Cafe & Stationery」是一間結合文具與咖啡的特色小店，從2012年開業起，原本的早午餐店逐漸加入進口文具，成為文具愛好者的天堂。走進店內，黃光與精選文具營造出溫暖而靜謐的氛圍，每一件商品都充滿魅力。咖啡選項多樣，從基本的拿鐵到獨特的「米淇淋咖啡牛奶」與「梅。有咖啡」，甜點如「酥烤軟法米淇淋」和「焦糖生乳蛋糕捲」也是人氣之選，融入水果與花草元素，創造出層次豐富的味覺享受。
地址：嘉義市東區延平街219號
電話： 05 225 5789
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