台中擁有多家極簡咖啡館，提供精緻的咖啡及放鬆身心的靜謐空間。無論是隱身於台中市中心的「Sundate café」，還是「Onibus」將日式設計與台灣在地文化完美結合，或是「Tomorrow Coffee」將現代建材與傳統屋瓦巧妙融合，都讓顧客在品味精品咖啡的同時，徹底沉浸於空間的和諧美學中，以下這7間位在台中的極簡咖啡店推薦給你！
台中極簡咖啡推薦1. ABG
Source：ABG coffee
ABG憑藉其在信義區的熱潮，成功打入中台灣，選址於公益路二段這片美食競爭激烈的熱土。店內延續台北本店經典的配色方案，以純白色與自然木紋為基調，融合藤編元素，展現清新自然的極簡風格。高挑樓中樓設計與大面積落地窗讓陽光灑滿每個角落，空間格外寬敞明亮，不僅是品味咖啡的好場所，也是一個讓人忍不住拍照打卡的美麗場域。
地址：台中市南屯區公益路二段 705 號
電話： 04 2380 3153
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台中極簡咖啡推薦2. Tomorrow
Source：Tomorrow Coffee
位於台中黎明新村的「Tomorrow Coffee」，是隱身於兩棟民宅間的日式現代風咖啡館，其外觀融合了傳統屋瓦與原木，並搭配禪意的枯山水庭園，與周遭老巷街景形成強烈對比。內部保留老屋結構及洗石子地板，搭配現代材料如水泥、不銹鋼和深色染料，入口的大門向法國設計大師 Jean Prouvé 致敬，整體空間充滿禪意與在地元素，提供一個暫時脫離時間洪流，靜心享受咖啡的世外桃源。
地址：台中市南屯區干城街198巷20號
電話：04 2251 7386
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台中極簡咖啡推薦3. Cher Aqua
Source：Cher Aqua
隱匿於台中國家歌劇院中的「Cher Aqua 蒔．瀞 茶食空間」，其名字「蒔」代表用心栽種，「瀞」則象徵澄澈純美的水。這裡的挑高用餐空間，透過落地窗引入柔和陽光，光影交織，如詩如畫，成為不少旅人流連忘返的打卡熱點。除提供香醇咖啡外，店內特色在於融合台灣文化的台灣茶，及在地餐點，讓每一口都能品味到深厚的地方韻味與文化底蘊。
地址：台中市西屯區惠來路二段101號
電話： 04 2255 5858
台中極簡咖啡推薦4. Sundate
Source：Bella儂儂
位於台中市中心的「Sundate」，自擁獨棟建築與綠意庭院，完美體現與陽光約會的品牌精神。主理人希望為繁忙都市提供一處放鬆的靜謐莊園，因此將座位安排精簡，提升顧客舒適度。空間設計巧妙，外觀以暖黃外牆及實木窗框打造度假風，大片玻璃讓室內光線明亮通透。內部以純白為主，配以自然材質增添層次感，二樓獨特的侘寂美學，戶外則以峇里島Villa為範本，紅磚圓形座位與綠意植被勾畫出恬靜度假氛圍。
地址：台中市西屯區市政南一路329號
電話：0912 109 329
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台中極簡咖啡推薦5. Onibus
Source：Onibus
繼 2023 年進駐台北後，日本精品咖啡品牌Onibus去年底於台中開設新店，選址草悟道旁的忠泰老佛爺，成為連結科博館與勤美綠園道的歇腳好去處。新店由日本Torafu Architects主導設計，融合多元創意與台灣本土建築工法，特別呈現紅泥土丘的獨特造型，打造出自然、舒適的氛圍。設計以象徵土壤中的微生物與養分為核心，體現了人與人間的緊密聯繫，讓每一處細節都展現出咖啡文化與生活結合。
地址：台中市北區館前路37號
電話：04 2310 6208
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台中極簡咖啡推薦6. kafeD
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Source：kafeD
「kafeD」在台北信義A8人潮沸騰後，將品牌魅力延續至台中水湳，打造其華麗的旗艦店，巧妙融合簡約包浩斯設計風格。店內以潔淨利落的線條與自然光交織，營造出一個極為平靜、舒適的空間。一樓的半開放式咖啡吧檯，緊鄰窗邊座位，讓人沉浸於明亮的陽光與咖啡香氣中；而二樓的拱形沙發座位區，更是放鬆心情的理想之地。店門前矗立著一棵近700年的義大利橄欖樹，古老的生命力與店內現代設計相映成趣。
地址： 台中市西屯區經貿路二段326號
電話： 04 2322 2689
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台中極簡咖啡推薦7.Acme
Source：CAFE ACME
Acme全新型態咖啡店於2023年底進駐台北101後，再度擴展至台中勤美誠品綠園道，這裡毗鄰洲際酒店及隈研吾設計的未來勤美術館。以簡約風格為主題的台中門店，融入藝術家工作臺和創作物件，打造充滿創意的空間，配合高挑空間和綠意盎然的裝飾，營造出溫暖舒適的氛圍。空間內的紅磚瓦色與米白牆面對比鮮明，完美融合台中得天獨厚的自然光。
地址：台中市西區公益路68號
電話： 02 6617 0707
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