.jpg)
最近IG上頻頻被一間色彩繽紛、畫風帶點卡通感的馬卡龍店洗版，因為網美、部落客爭相朝聖，使它開幕不到三個月就爆紅。忍不住好奇心的我決定親自走訪，看看這間小店有何夢幻魔力。「您好，這裡是Melting Finger」接起電話的男子講話帶點外國口音，我迅速地敲下了隔天的訪問，想一嚐大家筆下「不甜不膩卻溶於口中，讓你想直舔手指間」的美味。
「We Bake Something Makes You Happy.」
.jpg)
這間隱身於大安區小巷弄間的《Melting Finger》，與捷運站是個能好好運動一下的距離（笑），邊循著Google Map我邊想「這馬卡龍一定要好吃到值得我走這麼多路才行！」直到眼前出現了幾個排隊的客人，我發現這間跟附近商家有些不同的小店。整間漆上少女最愛的粉紅色，帶點南洋風情的椰子樹和草皮在店門口與客人招手，而迎接我的就是這個標語「We Bake Something Makes You Happy.」
.jpg)
原來這間店是由一對中韓混血的姐弟共同經營，原先住在韓國的他們，因為台灣表哥的建議決定來台創業。姊姊過去曾為設計師，而弟弟本身就是廚師，他們一直希望有一天能結合兩人的專長，一起合作，沒想到這樣的機會來得這麼快。也許有些人以為，他們的成功來得如此不請自來，其實不然...
適合台灣人口味的馬卡龍店...
.jpg)
姊姊說，在確定要落腳台灣開店前她做了不少市場調查，發現台灣的馬卡龍與韓國的有很大的差異，也想打破過去認為「馬卡龍是貴族甜點」的印象，開始與原本習慣做鹹食的弟弟一起研發。「這間店其實籌備了兩年」姊姊告訴我，她說自己以前曾有與朋友做手工果醬到市集賣的經驗，但真的要創業，還要迎合台灣人的口味，更需離鄉背井，比想像中的困難許多。
.jpg)
「我負責做設計、行銷和推廣品牌，弟弟主管廚房和口味研發。」在我眼前的他們總是笑臉迎人，一個28歲，一個才25歲，你能從他們口中聽出他們的理想，更能在姐弟倆的眼中看見炙熱的光芒。雖然如此，親人一起工作難道不會吵架嗎？一聽到我的尖銳問題，他們立刻大笑説：「當然會啊！」
限量的馬卡龍每天都早早賣光
.jpg)
《Melting Finger》的馬卡龍有幾款固定口味，其他會隨著季節變換而更新，OREO、伯爵、焦糖海鹽等暢銷品項開店幾小時間就會被搶購完畢。愛吃甜食的我，當然沒忍得住，早已一口咬下馬卡龍，沒想到這「大尺寸」的造型馬卡龍不只甜度適中，內餡還帶點軟Q的口感，連隔壁不吃甜點的同事都驚呼：「這很可以！」
「謝謝對我們那麼熱情的台灣顧客們！」
.jpg)
我一直很好奇，他們對這間店的一夕爆紅有什麼想法？姊姊老實的表示：「我們很開心，非常感謝大家的喜愛，同時也壓力很大，不希望瞬間殞落，因此我們會改變一些經營的方針，大家可以期待。」
.jpg)
姊姊繼續說：「我覺得如果這間店開在韓國，也許不會有那麼大的迴響，但真的非常感謝台灣人那麼支持我們、喜歡我們的馬卡龍，他們都對我們非常熱情！」正好在訪問期間，有好多再訪的客人前來，滔滔不絕地說著自己有多喜歡《Melting Finger》的馬卡龍。
只想做讓客人開心的甜點，《Melting Finger》的馬卡龍在社群的推波助瀾下有巨大的成功，但這對姐弟更在乎的，是與客人的互動、對品質的把關。「希望大家吃完之後，還會捨不得的舔舔手」是這對姐弟的小心願，沒事就去找他們買馬卡龍順便聊聊天，你會發現在「網美店」背後更重要的是人情味。
【Melting Finger店面資訊】
地址：台北市大安區瑞安街248號
電話：02-27555905
營業時間：週二至週五14:00～22:00、週六曰 12:00～21:00
【延伸閱讀】
