台北文華東方酒店裡的義大利餐廳Bencotto室內設計非常迷人，低沉個性的燈光下有著內斂的奢華感，駐店義大利籍主廚Loris Pistillo更與團隊把持高水準的義式菜餚，讓這裡變成商務客、國際旅客以及台灣人在重要節日時最愛去的餐廳。
最近Bencotto主廚與台北知名酒吧「WA-SHU 和酒」頂尖調酒師稻葉智章跨界聯手，在3/21-24這四天的晚上，推出前所未有的「義饗天開的秘密」晚間套餐，日本調酒精神搭上傳統義大利料理，碰撞出的火花精彩無比！
義式料理X日本和酒，和牛、柚子全入菜
Bencotto的主廚Loris Pistillo以及「WA-SHU 和酒」的調酒師稻葉智章，兩人皆在世界各地累積豐富工作經驗，對料理也有一套靈活的哲學。稻葉智章認為我們平常喝的調酒東加一點西加一點，喝到最後都不知道到底在喝什麼，因此他秉持與日本壽司相似的貫徹純粹精神，讓每款酒都有著強而有力的主要味道，並從搭餐的菜餚中提取精華味覺，強化提升那個特定味道，例如為了搭配「莫札瑞拉麵餃襯蕃茄澄清湯」，稻葉智章設計了「Dry Tomato Sake」，將風乾蕃茄浸漬在日本清酒中製成風味酒，上桌前先溫熱至40°C，一入口便清楚嘗到醇厚的米香交雜著蕃茄酸香的滋味，與餐點相得益彰。
而義籍主廚Loris Pistillo則在傳統義大利菜餚中加入日本元素，前菜「義式龍蝦薄片佐北海道海膽」，盤中海膽口感特殊毫無苦腥味，與龍蝦薄片與柑橘交織成一曲意想不到的清爽滋味。而第一道菜「栗子風味麵捲佐牛肝菌菇及日本和牛醬」中，將義大利人最愛的栗子麵捲搭上鹹香日本和牛，和牛表面酥脆，一口咬下，肉中油脂與濃郁溫潤的栗子麵溫柔地融合，可口滋味讓人難忘。
↑栗子風味麵捲佐牛肝菌菇及日本和牛醬
↑香煎宜蘭鴨胸及油封鴨腿佐綜合時蔬及鴨肝醬汁
↑莫札瑞拉麵餃襯蕃茄澄清湯、紐西蘭大螯蝦、羅勒
5道菜搭5款現調和酒，視覺味覺雙重享受！
Bencotto這次推出的限時「義饗天開的秘密」晚間套餐，設計了5道菜搭配上5款調酒，日義融合的菜餚本身就讓人驚喜連連，而像是「Dry Tomato Sake」或是用咖啡豆反覆蒸餾而成的「White Coffee Tonic」調酒，更顛覆了我們平常對日本清酒的想像。這場晚餐絕對會成為妳與親密友人的難忘回憶！
「義饗天開的秘密」
日期：3/21-24
場次：每日兩場 (6pm-8pm ; 8:30pm-10:30pm)
價錢：每位TWD 3,680+10%
詳細菜單：
-義式龍蝦薄片佐北海道海膽 / Lactic acid milk and homemade infused plum soda, sake base
-莫札瑞拉麵餃襯蕃茄澄清湯、紐西蘭大螯蝦、羅勒 / Dry tomato sake
-栗子風味麵捲佐牛肝菌菇及日本和牛醬 / Smoky red wine + mushroom
-香煎宜蘭鴨胸及油封鴨腿佐綜合時蔬及鴨肝醬汁 / White coffee tonic
-草莓慕斯佐柚香果凍、牛奶冰淇淋 / Yuzu sake sour
飲酒過量，有礙健康。
Bencotto
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地址：台北文華東方酒店
電話：02 2715 6868
