有人跟儂編一樣是美國牛的愛好者嗎？每次吃火鍋是否都想專門找提供美國牛的店家，這次儂編幫大家找好、找滿，台北各地，完整個List清單讓妳吃過整個冬季！每間各有特色，針對你的吃鍋喜好來挑選吧！
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試管、燒杯 搬上桌，創意鍋物—食焱廠
食焱廠創意鍋物料理為了傳遞對料理的實驗精神，特別將店內環境打造成實驗室空間，試管、燒杯、科學器皿全搬上桌，不論是裝在試管裡的新鮮蔬菜，還是盛裝在燒杯裡的火鍋佐料，都讓吃火鍋多了一層趣味性。當然吃火鍋不只要好玩，好吃與否更是關鍵！主廚獨家推薦美國牛肉涮煮店內招牌的鴛鴦鍋，不只一次可享有清爽番茄湯底與濃郁起司牛奶鍋的雙重風味，還可依美牛部位的油花多寡不同來搭配兩種湯頭品嚐。
【食焱廠創意鍋物料理】
時間：周一至周日11:00-22:00
地址：台北市松山區南京東路三段337號B2
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老屋改建的新潮餐酒館空間—鐵支涮火鍋
位處於台北文藝氣息濃厚的永康商圈附近，鐵支涮火鍋隱身在安靜巷弄中，推開厚實的大門，印入眼簾的是一整排的紅白酒櫃，讓人誤以為走入一間新潮酒吧！不只老屋改建的工業風空間讓人印象深刻，鐵支涮火鍋的料理更令人驚艷，自製研發的兩款經典湯底「法式澄清雞湯底」與「大紅袍麻辣湯」，一款的口感清澈鮮甜，另一款則是香麻不嗆辣，一網打盡不同口味偏好的消費者味蕾。
【鐵支涮火鍋】
時間：周一至周日11:30–14:30、17:30–23:00
地址：台北市大安區和平東路一段141巷6-1號
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天然草本火鍋—22:02準時開鍋
「22:02火鍋。樂活」揀選天然無毒食材，以及新鮮、富含蛋白質的美國牛肉，打造營養均衡的鍋物料理。為了讓肉品口感更清爽，「22:02火鍋。樂活」更獨家研發了新鮮現打的蔬菜青醬，搭配牛肉沾取，不油不膩。除了美味鍋物，店內斥資打造絕美綠意植栽牆，打造出綠意盎然的用餐空間，讓人彷彿置身森林中。同時設置迷你超市外帶區，用餐後亦可將店內精選的新鮮蔬果買回家，在家也可輕鬆享受天然健康的飲食體驗。
【22:02 火鍋。樂活－八德店】
時間：周一至周五11:00-15:00、17:00-22:00，周六-周日11:00-22:00
地址：台北市松山區八德路四段17巷7號
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九宮格正宗麻辣紅油湯底－東華川府重慶老火鍋
說到麻辣鍋，不能不提麻辣火鍋的發源地重慶，而從民初開始經過多年流傳演變，重慶老火鍋也從平民路邊美食，躍升為在麻辣鍋界佔有一席之地的經典流派。「東華川府重慶老火鍋」為了帶給台灣消費者原汁原味的味覺體驗，特別聘請老師傅到台煉製鍋底，以全牛油為基底，加上四川郫縣豆瓣和多款在地辣椒、中藥材，經過8小時熬製，72小時小火慢燉，打造出麻辣紅油九宮格湯底。
時間：周一至周日17:00 pm–1:00 am
地址：新北市板橋區縣民大道二段112號
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青銅鼎盛麻辣鴛鴦鍋－問鼎麻辣鍋養生鍋
「問鼎麻辣鍋養生鍋」特別運用此概念，以青銅鼎盛裝麻辣鍋，為消費者打造皇家等級的用膳體驗。從店外的兵馬俑開啟尊爵食膳之旅，到店內仿宮廷的復古精緻裝潢，以及穿著古裝的服務人員，都讓人彷彿置身帝王之家；此外，現場提供龍袍鳳褂，讓消費者變身穿越劇裡的男女主角，享受專人侍奉的用餐體驗。以招牌的麻辣湯底與胡椒豬肚雞湯組合的鴛鴦鍋最具人氣，用美國牛肉半筋半肉長時間熬煮的「麻辣湯頭」，搭配雲南、四川等地的花椒與香料，鮮美香醇的麻辣味道讓人印象深刻！
【問鼎麻辣鍋養生鍋-西門店】
時間：周一至周日11:30 pm–2:00 am
地址：台北市萬華區西寧南路157號
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