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舒芙蕾軟綿綿的口感你嚐過了嗎？吃方格鬆餅的時代已經過去～舒芙蕾的鬆軟就像雲朵般綿密，放進嘴裡立馬溶化，有些吃起來扎實，還帶點香氣，嚐過舒芙蕾的人絕對會沈迷這個口感～儂編今天來推薦5間在台北一定要吃的舒芙蕾，厚鬆餅控的你千萬別錯過！與其隔著螢幕流口水，還不如馬上行動！
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《Flipper's 》
台北人有福了～這家店可是來自日本甜點聖地下北澤、自由之丘、吉祥寺的排隊名店，《Flipper's 》9月底在誠品生活南西店開幕，作為台灣第一家分店，傳承日本的好味道，推出原味、季節限定水果風味、及靜岡抹茶紅豆口味。
鬆餅經過嚴格控管，烘焙溫度、烘焙時間、鬆餅粉調配都是黃金比例，讓剛出爐的舒芙蕾吃起來有雲朵的感覺，清柔軟綿、入口即化。而草莓乳酪雪莓大福則是台灣的限定口味，軟綿綿的鬆餅，搭配新鮮草莓和草莓醬，酸酸甜甜的滋味加上大福的糯米感，絕配！讓你想一口接著一口～
【地址】台北市中山區南京西路14號3樓
【營業時間】週四～週日11:00-22:00、週五～週六11:00~22:30
【電話】（02）2562-0268
《小美好》
想必聽過《小美好》的人，一定都知道「珍珠奶茶鬆餅」！比起前一家，這家屬於兩張百元紙鈔就可以解決的下午茶，號稱便宜又好吃的舒芙蕾鬆餅，店內除了鬆餅外還有賣車輪餅，店面小巧可愛，不過位子也比較少～
最知名的就是珍珠奶茶口味鬆餅，來這當然點這個！一份有兩塊舒芙蕾，它最厲害的是它本身就是奶茶口味！甜甜的卡士達醬搭配黑糖珍珠，就像珍奶的味道一樣，再加上舒芙蕾綿密的口感，很對味～算是CP值很高的舒芙蕾店～
【地址】台北市萬華區峨眉街52號（捷運西門站1號出口走路5分鐘）
【營業時間】11:30-22:20
【電話】0963-502-001
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《LeTAO小樽洋菓子鋪》
《LeTAO》來自北海道，不過來台灣大概有五年了，標榜使用在地食材，並在傳統懷舊的甜點中帶入新的做法，在台灣目前有兩間店，分別在中山和松菸，不過今天要介紹的舒芙蕾鬆餅，只有松菸店才有喔～
《LeTAO》賣的鬆餅不叫做舒芙蕾，在這稱它為「粉雪鬆餅」，一份舒芙蕾有四塊，看起來很厚但口感吃起來較濕潤，還帶點空氣感，所以份量剛好！旁邊會附上奶油、冰淇淋和淋醬，若是限定版口味，還會搭配新鮮的水果，把舒芙蕾和配料綜合著吃，風味疊加，吃起來很有層次感！
【地址】台北市信義區忠孝東路四段553巷30號
【營業時間】11:00-20:00(L.O. 19:00)
【電話】（02）2760-2100
《KoKu café 榖珈琲》
《榖珈琲》就不用儂編多說了吧！喜歡吃舒芙蕾的人一定知道這家，沒開多久就爆紅，每次去都要候位一個半小時以上，店裡隨時看都是客滿的狀態～除了舒芙蕾之外，這家一定也是抹茶控的愛店，完全就是吃貨的天堂～
這家的舒芙蕾都是現做，從打發蛋白到製作麵糊，最後用小火慢煎，晚整的過程可以到台前觀看，看美食逐漸成形的樣字好療癒～大概要等半小時，但一點都不會覺得久，吃起來不只濕潤還很Q彈，旁邊的杏仁片更增加口感的層次，完全值得！舒芙蕾甜的有5種口味、鹹的有3種，會好吃到會想把全部吃過一遍～
【地址】台北市大安區大安路一段175巷6號
【營業時間】09:00-20:00
【電話】（02）2709-5799
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《成真咖啡Come True Coffee》
《成真咖啡》從台灣南紅到台灣北，最有名的就是「雙層舒芙蕾厚鬆餅」，最特別的是舒芙蕾加入義大利起司煎製而成，吃起來有濃濃的起司味，再搭配紅豆泥、黑糖蕨餅與白玉，很少有店家會這樣搭配，但吃起來豪無違和感～鬆餅的口感也叫特別，有蛋糕的綿密，很入口即化～
另外飲品類也很推薦，每杯都裝飾的很浮誇，儂編特別推薦創意咖啡系列，點一杯「花漾瑰蜜」，底層是果露和花茶，再加入少許的威士忌，最上層的是加鹽的玫瑰奶霜，整杯喝起來味道很豐富、有層次，華麗到很讓人懷疑這真的是咖啡嗎～
【地址】台北市大安區永康街37巷6號（捷運東門站）
【營業時間】星期一～四、日 11:00-22:00，星期五、六 11:00-23:00
【電話】（02）2358-2826
編輯整理：詹蕙銘
圖片來源：＠paipai1119、＠esme.chen
