擁有百萬IG粉絲的法國甜點天菜主廚Amaury Guichon登台開課，帶來幾款造型精美的甜點獨家傳授，一堂6萬塊照樣被秒殺，看來天菜甜點主廚魅力不小。不過各位甜點控也別氣餒，以前只能盯著Amaury的IG舔屏，現在有「榛果戒指」、「巧克力焦糖滾筒」、「鵪鶉蛋」三款甜點限定開賣，只到本月底！快快來看Amaury主廚的甜點到底有什麼迷人魔力吧。
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Amaury Guichon的甜點之路
一個被教育淘汰的男孩，選擇用甜點走出自己的路，從當木工、雕刻學徒，再輾轉到瑞士甜點店裡做甜點。從Amaury Guichon的談吐裡感受不到他那些沉鬱歲月，他總是一身白衫，搭上爽朗的笑容，讓人有種親切的感覺，不像印象中的主廚總是有種「規矩」距離感。
從IG竄紅堅持不開店，他像個「精品甜點師」，感受到他對甜點的藝術美學，甜點總蘊含著古典的精緻。Amaury Guichon說他做甜點不是為了販售，而是因為他想做。未來的他想致力推廣甜點的教學，走進校園去幫助那些「和他一樣」被教育所否定，卻仍對甜點有夢想的人。
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招牌甜點這3款台北限定開賣
榛果戒指
售價：340元/個
主廚最自豪的榛果焦糖醬主題甜點是這款！從榛果醬的煮炒到成品的點綴，完全親力親為，從塔皮到裡頭的奶油餡全部都是榛果，讓你吃到純粹無他的堅果香氣。
巧克力焦糖滾筒
售價：280元/個
雕形鏤狀的這個「巧克力焦糖滾筒」，光看外型就讓人覺得是甜點的精品，但其實光從巧克力的外皮雕鏤就相當費工，以巧克力沙布列法式酥餅為底，再慢慢加上巧克力蛋糕，濃烈的焦糖奶油，再裹上法芙娜略帶為苦的巧克力，口感層次繁複，濃郁卻留香。
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鵪鶉蛋
售價：260元/個
幾可亂真的鵪鶉蛋，充滿著Amaury的童趣，以白巧克力製作的鳥蛋與鳥巢，切面的蛋白是充滿淡淡椰香的椰子慕斯，蛋黃則是濃郁的水果甜氣，百香果和芒果的酸甜口味。
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(圖片來源：Amaury Guichon的IG)
【187巷的法式店家資訊】
地點：台北市士林區中山北路五段621號2樓
電話:02 2833 5817
限定期間：12/3-12/28（想購買要先預訂）
營業時間：11：00～18：00，週一公休。
