亞洲50最佳餐廳Asia's 50 Best Restaurants公布2019年最新榜單，這次亞洲地區台灣有三家上榜！分別是《MUME》（第七名）、《RAW》（第三十名）、《祥雲龍吟》（第三十一名），這三家都是去年台灣米其林星級認證的餐廳！值得一提的是黑馬進步般的《MUME》從去年第十八名，今年一口氣爆衝到全亞洲第七名，躍居台灣第一的餐廳，亮眼表現值得肯定，快跟著文字心動開吃GO！
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2019亞洲第7名：MUME
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去年才拿下最佳進步獎，今年《MUME》在「亞洲50最佳餐廳Asia's 50 Best Restaurants」榜單中，闖進前10強拿下第7名，傲人成績讓人刮目相看。而來自加拿大的主廚林泉，曾在世界頂級餐廳《NOMA》任職，來到台灣後，用在地食材尋悟自己的料理之道，此外《MUME》菜單上人氣推薦的料理雞肝烤布蕾、炭烤裸麥土司等等，有90%以上的食材都來自台灣各地，外國主廚用在地味拿下去年台北米其林一星餐廳，令人期待他的表現。
【餐廳資訊】
電話：(02)2700-0901
地址：台北市大安區四維路28號
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2019亞洲第30名：RAW
由台灣名廚江振誠開設的餐廳《RAW》，去年摘下米其林一星，這家餐廳號稱「全台灣最難訂餐廳之最」，今年在「亞洲50最佳餐廳Asia's 50 Best Restaurants」獲得第30名，相較去年下滑了15名。雖說如此，但還是必須肯定江振誠在「台灣味」上的著墨，絕對完整地體現在這家餐廳。多變的料理手法，積極地找出台灣食材的特性，一路榮獲許多國際的榮耀和肯定，一如江振誠的理念當初打造《RAW》的目的，不僅是建立一家餐廳，而是想找回這片土地的根本價值，不只讓國外看見，也讓這塊土地上的人都感到驕傲的台灣味記憶。
【餐廳資訊】
電話：(02)8501-5800
地址：台北市中山區樂群三路301號
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2019亞洲第31名：祥雲龍吟ryugin
去年首度入榜的《祥雲龍吟》，今年從去年47名升至31名，排名硬是向前進步了16名。與日本米其林三星《東京龍吟》本為一脈，而後來到台灣展店拓點的《祥雲龍吟》，於去年摘下台北米其林二星，除了將《東京龍吟》獨有的料理世界觀帶入，依循季節而多變的料理揉雜著和風摩登的品味典雅，不僅在盤中展現，也在味蕾奔放，讓品味的人無論視覺或味覺都能感受至高的誠意！也令人期待《祥雲龍吟》在今年台北米其林指南是否能再創屬於他的傳奇。
【餐廳資訊】
地址：台北市樂群三路301號5樓
電話：(02)8501-5808
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