米其林一星餐廳名廚首度海外展店!快到《CROM by Christian Milone Taipei》嚐鮮

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義大利極為知名的米其林一星餐廳《Trattoria Zappatori》,名廚克里斯帝安‧米洛內 (Christian Milone)這次正式來到台北,要以他正統北義手藝與充滿活力的創新巧思,帶來最為摩登時尚的義式餐酒體驗。《CROM by Christian Milone Taipei》餐廳,其中的「CROM」這個字、是結合主廚姓名,靈感亦源自chroma(彩度),意指洋溢在生命中的繽紛色彩,特別是佳餚珍饈的美好世界。

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米洛內主廚認為創新必須奠基於傳統,因此《CROM》獻呈的不僅是當代義大利的餐飲風貌,道道料理中亦蘊含世代傳承的道地風味。為了讓台灣食客們品嘗最道地的北義料理,《CROM》以不改變傳統配方及製作手法為號召,僅變化醬汁或型態增加風味和層次變化,藉此呈現米其林一星餐廳《Trattoria Zappatori》最原汁原味的美味菜餚。

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菜單結合正統北義風情和主廚擅長的新穎技藝創意十足,並因應不同季節更換菜色。這是晚餐時段「主廚招牌菜單Signature Menu」當中的開胃小點,包含「小牛肉」、「鴨肉球」、「泡芙」,甚至是主食的「捏捏餃」、「白松露手工麵」,皆為不容錯過的特色料理,更是與主廚家鄉同步的經典美味,每道菜都代表著米洛內主廚透過食材述說夢想的熱情,並彰顯他尊重義大利文化的精神。

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《CROM by Christian Milone Taipei》
電話:02-2784-5033
地址:台北市大安區大安區安和路一段116號
 

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#關於作者

Nick Su

擁有多年曼谷旅遊經驗,為「尼克的非常曼谷」FB粉絲團版主、是知名曼谷旅遊達人、泰國觀光局力推之旅遊名人,曾出版《非常曼谷‧泰美好再發現》等書。 E-mail:nicksubangkok@gmail.com 作者圖片

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