• 台北晶華酒店《ROBIN'S Grill》全新風貌登場!60盎司超大戰斧牛排豪邁上桌

    • by Nick Su
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    • Travel&foodies

    台北晶華酒店內的極為知名的《ROBIN'S Grill》,經過近兩個月的改裝,日前全新面貌與大家見面!由日籍空間設計大師—橋本夕紀夫(Hashimoto Yukio)全新打造,呈現宛如在「家」招待賓客的意象,除了將餐廳招牌的沙拉吧與甜點吧的動線擴大、分別獨立外,更增加了酒吧吧檯的設置、並凸顯出直火炭烤廚房的能見度。

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    步入餐廳主要用餐大廳之前,《ROBIN'S Grill》最為人所稱道的「沙拉吧」和「甜點吧」就在左右兩方,並透過燈光營造舞台劇場感,每一區的食材都是鎂光燈下中的主角。沙拉吧餐檯上的品項除現行配合的數家職人農場外,更加入了主廚尋鄉探訪後發掘各式台灣在地好食材,包括南投埔里「生菜女王」所種植的火焰生菜;以及來自屏東、外表與一般黃檸檬無異,果肉卻帶有柑橘滋味,果皮還會飄出玉蘭花與七里香香氣的梅爾檸檬;特別推薦的還有來自新竹關西、皮薄肉肥美的番茄。

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    步入用餐大廳,直火炭烤廚房映入眼簾,客人可近距離欣賞主廚以直火炙烤牛排的實況,主廚交叉使用兩座分別使用火山石以及備長炭的烤台,打造出受熱均勻且焦香上色的美味牛排;無論是重60盎司、厚約5公分、帶骨丈量全長約50公分的「美國極黑牛戰斧牛排」、以及26盎司的「美國極黑牛單人戰斧牛排」和35盎司的「美國頂級帶骨肋眼牛排」讓人食指大動。

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    甜點吧最大的特色是增加了主廚現做的空間,包含酥脆香甜的莓果千層派,以及來自義大利、外酥內軟的經典甜點--卡諾里,主廚會依照季節輪番製作應景甜點,包括馬卡龍、可麗露、開心果泡芙、瑪德蓮蛋糕、檸檬塔、提拉米蘇等受歡迎的品項,為呼應女性客層的需求,甜點的尺寸更加符合容易就口的比例,讓用餐氛圍更加愉悅。


    《台北晶華酒店》
    訂位:(02) 2521-5000 轉 ROBIN'S 牛排屋 3930
    地址:台北市中山北路2段39巷3號
    營業時間:午餐12:00pm~2:00pm ;晚餐6:00pm~10:00pm
     

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    #關於作者

    Nick Su

    擁有多年曼谷旅遊經驗,為「尼克的非常曼谷」FB粉絲團版主、是知名曼谷旅遊達人、泰國觀光局力推之旅遊名人,曾出版《非常曼谷‧泰美好再發現》等書。 E-mail:nicksubangkok@gmail.com 作者圖片

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