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「魂麵」拉麵在九州原來已經有半世紀的歷史，不過一開始並不是拉麵店形式經營。 50年前九州「本川製麵所」專門製作麵條給餐廳和拉麵店， 高品質的拉麵麵條相當受歡迎。後來本川先生再找上湯頭達人小松先生，共同創立了「魂麵」拉麵品牌，其命名靈感來自於讓顧客一吃便上癮的勾魂魅力。
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九州道地的拉麵職人精神
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阿舍x魂麵-九州豚骨拉麵 日本原裝嚴選湯頭，獨門製麵工法，重現日本老牌製麵的道地風味拉麵
據說微風集團廖鎮漢董事長為本川先生的多年好友，在九州拜訪本川先生時，第一次吃到魂麵時讚不絕口，更是一吃就上癮！心中也萌生一定要將道地的九州拉麵風味引進台灣的決心。為了保持「魂麵」拉麵的真實滋味又兼顧新鮮，廖董更親自與本川先生共同改良魂麵為適合台灣人的口味但又不失九州精神。
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阿舍x魂麵-九州豚骨拉麵
- 1.日本原裝嚴選湯頭、獨門製麵工法，重現日本老牌製麵的道地風味拉麵
2.麵條由獨門十二道工法製作而成，麵條呈現天然黃色，細緻Ｑ彈且富有嚼勁
3.以多種食材香料，熬煮8小時使湯頭呈乳白色並帶有豚骨的核心精華，色香味俱全
4.專業日本師傅以台灣人的口味重新調製，將其湯頭鹹度與濃淡調配得宜
SOURCE : 阿舍官網
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