【食間到】站著吃也要吃到!永樂市場「丸隆生魚行」佃煮到化骨的香魚征服饕客的心

  • by Naomi
  • |
  • |
  • Travel&foodies

想要買布或是手作用品,第一個對會想到永樂市場,周邊更是許多阿公等級的布店,xxx高級百貨、歐洲布行,讓人看盡了這裡曾經的繁榮,再創新的街道上過時裝潢的老店依舊在,不變的是商人文化的傳承,使得這裡美食林立,想吃最有溫度的料理來到永樂市場準沒錯,一樓的「丸隆生魚行」只要是老饕級吃貨一定知道!

延伸閱讀:【食間到】杭州南路《老張牛肉麵》,近40年來讓老饕、運匠口水直流的人間美味秘密是這味

    

丸隆生魚行

迪化街不只可以買年貨,美食也一定要吃起來!尤其是永樂市場一走進裡頭根本就是美食小天地,不論一進門爆滿人的油飯,又或是隔壁的蘿蔔糕店,一看就知道是老饕最愛的美食,而今天的主角「丸隆生魚行」就位在進門不遠處,人最多的那家就是了!前幾年可是沒有提供座位的「立吞美食」,是什麼樣的好滋味讓顧客站著吃也要吃到呢?

延伸閱讀:台灣雞翅之光!「全亞洲最好吃雞翅」台灣2間上榜,擊敗韓國、新加坡的超人氣雞翅是它

          

超大方味噌湯

最讓人大呼過癮的一定是店內提供的味噌湯,超大塊板豆腐、豆包完全毫不手軟,我都不知道是在喝湯還是在吃料了!雖然原本裡面就由超多鮭魚及魚骨熬湯,師傅還會不定時將切生魚片時的邊角料丟進去,幸運的會你還可以吃到大塊魚肉,只要每個人點餐滿200就能讓你喝到飽!若是覺得不滿足也可以升級加價變成魚肉味噌湯。

延伸閱讀:誰說超市火鍋風潮已過?《東吉水產》推出海陸雙拼399吃到飽,超澎湃食材通通吃得到!

     

征服老饕的秘密

來到這不管你愛不愛吃魚,一定要點一條「香魚」才算到此一遊,在座可是每桌一定會有一條以上啊!使用「佃煮」將香魚以及醬油、砂糖加水一同入鍋熬煮直到水分收乾,透過水分蒸發與滲透壓的原理,使得調味更容易融入食材,表面會沾附一層濃稠醬汁。丸隆生魚行將不只香魚入味到極致,甚至連骨頭都化掉,完全不用擔心挑魚刺的問題,許多老饕吃完還會再打包數隻回家冰!

延伸閱讀:台灣炸雞如何打敗美式、韓式炸雞?《頂呱呱》不只做出台灣味,連炸雞皮都為台人量身打造!

             

壽司豈能錯過!

被香魚的美味給震懾住了,主食就默默退位變成副食,丸隆生魚行的生魚片握壽司,可供換成全鮭魚或是炙燒,讓顧客有更多選項,由於Naomi編只敢吃鮭魚所以換成全鮭,鮭魚品質算是新鮮入口便能感受到滿滿的鮭魚香氣,油脂與肉分布均勻絕無過油的困擾,鮭魚控們小心失控!另一款也是每桌必點的花壽司,就覺得稍嫌普通,蟹肉、玉子配上菜乾,不過搭配之下還是可以吃的很飽的!

延伸閱讀:北車美食再+1!超夯迴轉壽司《合點壽司》京站也能吃到!超鮮美甜蝦、鮭魚壽司新鮮現做

       

【丸隆生魚行】

地址: 台北市大同區迪化街一段21號(永樂市場一樓)

電話: 02 2556 5276

    

加入Bella  LINE@ ,成為儂粉每周五抽時尚小禮

加入好友



#關於作者

Naomi

很能吃,喔不!是很會吃。 作者圖片
#作者相關文章
振興三倍券這樣用!編輯精選7家餐廳用振興券「免費吃」,馬辣買二送一、超夯燒肉7折優惠
振興三倍券這樣用!編輯精選7家餐廳用振興券「免費吃」,馬辣買二送一、超夯燒肉7折優惠
travel&foodies - 13 Jul 2020
「2020全球最佳航空排行」長榮航空擠下全日空!價格、座位之外,「這個」也是出線原因
「2020全球最佳航空排行」長榮航空擠下全日空!價格、座位之外,「這個」也是出線原因
travel&foodies - 13 Jul 2020
生吐司風潮始祖「嵜本SAKImoto」半年不到再開二店,首次聯名攜手世界巧克力大賽冠軍「福灣」!
生吐司風潮始祖「嵜本SAKImoto」半年不到再開二店,首次聯名攜手世界巧克力大賽冠軍「福灣」!
travel&foodies - 13 Jul 2020
YOU MAY ALSO LIKE

本網站隱私權政策已於2018年7月10日更新,請至隱私權頁面閱覽並同意新版隱私權政策,若您未點選同意而繼續使用本網站,則視為您已同意新版隱私權政策。