• 【食間到】隱藏在東區大樓「江蘇菜盒店」韭菜盒清爽不油膩!常見菜色卻能端出不一樣的味

    • by Naomi
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    只要味道好就不怕地理位子不好,東西好吃哪怕是在深山裡,大家也會突破萬難吃到它!「江蘇菜盒店」位在東區某大樓內,老闆娘徐高妹是江蘇人,帶來最道地的家鄉味麵食,尤其是清爽不油膩的「韭菜盒」更是有一群死忠顧客,究竟是什麼樣的好滋味,讓人翻山越嶺就是要把它「神出來」呢?

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    江蘇菜盒店

    在寸土寸金的東區,想找一個位置絕佳房租又便宜的好地方,幾乎不可能。「江蘇菜盒店」位在大樓內,卻吸引許多老饕跟隨,老闆娘徐高妹是江蘇人,來台灣成為「江蘇媽媽」後,因為太過思念家鄉的味道,尤其是台灣極少的江蘇口味「韭菜盒」,因此開了這家小店,將最道地的好味道帶給大家。

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    精華中的精華韭菜盒

    為還原口味老闆娘選用口味較重的「青梗韭菜」,每天早上新鮮現切,太長難咬太短又吃不到口感,因此連切菜也是一門學問。除了內餡講究之外,餅皮更是讓難以忘懷,是店家親自桿的麵皮,並使用到半燙麵團使麵皮吃起來Q彈有勁,老闆娘則堅持使用江蘇「乾烙」作法,與外面市售差別甚大,餅皮乾爽不油膩,連江蘇本地人吃到,都誤以為回到了家鄉!

    店內一個販賣兩種「盒子」一款是韭菜盒另一款是高麗菜盒,大家來到這完全可以把韭菜盒的就印象拋去了,這裡的韭菜盒吃起來超清爽!一口咬下餅皮軟中帶Q,內餡絕不偷懶滿滿的韭菜、冬粉、豆干,韭菜的香氣中帶點微微的胡椒味,讓人欲罷不能!此外,高麗菜和也必吃,店家特別選用甜味較豐富的高麗菜,讓人一口咬下滿滿的鮮甜搭配上薑味,原韭菜盒子是兩款截然不同的味道,建議一定要兩款都點來吃!

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    常見菜色卻能端出不一樣的味

    若韭菜盒無法滿足你愛韭菜的胃,那麼可以再來10顆韭菜水餃,皮薄餡多滿滿的韭菜混上一點小肉末,味道也比韭菜盒更夠味!除了韭菜系列必吃,不能錯過的是酸辣湯,或許你正在想酸辣湯能變出什麼花樣?它們的酸辣湯喝起來超夠味,酸得恰到好處但又帶點偏甜口味,順口的讓人想一口氣通通喝完。

    若你還有胃的話不妨考慮點一份「牛肉捲餅」吧!選用有嚼勁但又有帶有軟筋的牛腱肉,滷到入味保有肉質軟硬適中,包入餅皮前先抹上厚厚一層特製醬汁,包入大蔥段以及小黃瓜,使整體味道變得更爽口,越嚼越香!

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    【江蘇菜盒店】

    地址: 106台北市大安區忠孝東路三段216巷3弄6號

    電話: 02 2771 0883

       

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