【食間到】華山市場不只能吃阜杭豆漿!超小店面卻能一口讓人怦然心動「合掌村」日式料理!

  • by Naomi
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說到善導寺捷運站美食你會想到什麼?一定就是收藏著許多美味料理的「華山市場」!不外乎吃來吃去就是阜杭豆漿或是加熱滷味,一樓可是有間讓人只要吃一口便能感到怦然心動幸福感的日本料理「合掌村」,讓人就算大熱天排隊也要吃到!身為日料控的Naomi編,也嫌少能在台灣感受到滿滿幸褔氛圍的日本料理!

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排隊也要吃到

「合掌村」位在華山市場一樓左側,店面走一個文青的風格,座位大致分兩區,一處是可觀賞師傅包壽司的絕活,另一處則是可以邊吃生魚片邊觀賞魚(?),面積不大大約能容納15人左右。用餐時間只營業2.5小時,想吃必須先來排隊才行!每款握壽司及丼飯都是師傅現捏現包,別以為排到隊就能立馬吃到,不過我相信美食是經得起等候的。

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與眾不同的握壽司

在排隊時,店員一定會告訴大家「10貫握壽司」是必點,不免俗我們也一定要上一份,「合掌村」與一般日式料理絕對不一樣!10款握壽司每一款都會搭配上師傅師傅特選的配料,巧妙搭配之下替常見的握壽司帶來不一樣的新口味!除了配料醬美味,最讓人感到幸福的是,每一款都是新鮮到沒話說,不沾醬油就能品嚐到海鮮的鮮甜味,就連冷門魚類也能讓人一入口便頻頻點頭,滿足的感受到每口的細緻口感!

合掌村能讓顧客大熱天排上數十分鐘的理由,不只有食物美味打動人心,別緻的擺盤也是其理由之一!每一款握壽司都是一個精緻化身,吃飯的同時更是在欣賞精美的藝術品,不只帶來舌尖上的美味,視覺也是一場豐富的饗宴!

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只要一口就能滿滿感動

甜蝦、鮮干貝本身就帶有豐富的甜味,搭配上粒粒分明的醋飯入口,冰涼彈脆的口感忍不住想加點起來!日料的不敗菜單一定有「炙燒鮭魚」的選項,合掌村巧妙的結合明太子美乃滋以及蟹膏醬做出兩種不同的變化,讓人感到滿滿的新鮮感,其中,蟹膏與炙燒鮭魚更是令人難忘,兩者完全不同的氣味交織在一起,香氣卻能不衝突在口中化開。

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Cp值超高海鮮丼!

就連海鮮丼飯都能感到滿滿爆棚的高CP值!醋飯鋪上大量滿滿的海鮮,表現總是一百分的甜蝦、生干貝一樣有,鮮甜的九孔鮑、爽脆口感的花枝配飯吃完全太奢侈,就連鮭魚不只放上鮭與卵點綴,連高級魚子醬都變成配角,有些專業的吃貨會在上餐時,將蝦頭泡在附贈的噌湯裡增加風味,一碗400元有找完全讓人沒理由不來一碗!

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【華山 合掌村】

地址: 100台北市中正區忠孝東路一段108號

電話: 0976 181 829

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很能吃,喔不!是很會吃。 作者圖片
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