• 信義商圈美食掀戰火!「亞洲50最佳餐廳」台中JL Studio攜新品牌「Chope Chope Eatery」正式進軍台北

    • by Naomi
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    今年「亞洲50最佳餐廳」台灣獲得非常不錯的成績!最受關注的就屬第26名位於台中的「JL Studio」去年已拿下「2019 Miele最值得關注獎」,今年更勇奪佳績!而JL Studio將於本月進軍台北鬧區!推出全新品牌新南洋料理「Chope Chope Eatery」準備搶攻信義美食大餅,究竟JL Studio能成為信義區美食領頭羊嗎?

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    Chope Chope Eatery

    上半年最讓信義區民眾期待的「Chope Chope Eatery」,由榮獲「亞洲50最佳餐廳」JL Studio 所創立的全新品牌,使用別具心裁的南洋情調的風格調酒,創造出在信義區鮮少出現的「驚喜」異國風味!與其他主打南洋風味餐酒餐廳,最大的不同便是Chope Chope Eatery的菜色,每一道一上桌便能先吸引客人的目光,獨樹一格的口味讓人不只滿滿驚喜感,甚至一吃就上癮,若問起給這家餐廳的回訪率打分數,就算沒有100相信95分絕對跑不掉!

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    「JL Studio就只有一家」

    這次算是JL Studio首次離開台中進軍台北信義區,Chope Chope Eatery是JL Studio創辦人兼主廚林恬耀Chef Jimmy的全新作品,以輕鬆玩味的方式演繹他最拿手的傳統南洋料理,或許你可能會認為那為什麼不開JL Studio的分店就好?因為「JL Studio就只有一家,就是Jimmy的餐廳,是獨一無二的。」身為新加坡籍Jimmy則表示「希望透過Chope Chope讓更多人體驗到不同形式的新加坡及南洋料理」
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    百元就能嚐到的星級美味

    或許大家一聽到他的頭銜便會先倒退三步,錯認會有超昂貴的價格,Chope Chope Eatery的每道料理價格大概落在300~500元上下,在信義區美食戰區算是非常高貴不昂貴了!當然你想吃到非常頂級的上千元的也有,最主要的是在這每一道菜讓人的滿滿驚艷感,說一句比較通俗的話那就是「怎麼點都不踩雷!」。

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    決不是你想像中的南洋料理

    「浮誇沙爹 」源自印尼的沙爹是東南亞隨處可見的小吃。將肉先以薑黃辣椒等香料醃過,沙爹醬是精髓,使用花生混入椰奶、薑黃、南薑、蒜等南洋香料製成,配著清爽的洋蔥沙拉和類似糯米作成的馬來米糕,可搭配沾取店家獨門沙爹醬。另一款清爽開胃菜「金杯粿」出自娘惹菜系,外殼脆脆的口感類似餅乾,沒有太多的味道,畢竟主角在餡料使用鮮蝦、海蜇皮、魷魚炒、花生再配上酸甜醬汁,爽口又開胃。

    「美祿恐龍」是星馬一帶深受歡迎的國民飲品!將其改良使用布朗尼、冰淇淋、脆糖、甘納許、恐龍造型脆片,再灑上美祿巧克力粉,讓它變身成宛如法式甜點一般精緻!「摩摩喳喳」或許這道菜在其他餐廳也吃得到,但在這你吃到的絕對不一樣,甚至還讓挑嘴的資深老饕表示「這是我目前吃過最好吃的」,上層椰子Sorbet,綠色的則是香蘭葉剉冰,盤內尚有亞達子、蜜地瓜、菠蘿蜜與紫薯等,與別家最大的不同是沒有甜膩的糖水味道,更有著豐富的清香味。

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    【Chope Chope Eatery】

    地址:新光三越A4 館4 樓 - 台北市信義區松高路19 號4樓

    電話:02-2723-8118

        

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