• 台南「南泉冰菓室」把剉冰做的很不無聊!自製芒果青、番茄蜜餞,傳統口味走出新風貌!


    滿街的冰店、各種創新的口味,有時候都比不上傳統剉冰的好滋味。位於台南的「南泉冰菓室」將剉冰融合自家獨門秘訣,搭配上台灣新鮮水果,成功吸引顧客上門,做出好口碑。除了夏日最愛的芒果,竟然還有芒果青、番茄蜜餞等口味,就算排隊也不畏高溫的等候,到底「南泉冰菓室」有什麼魅力呢?

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    阿嬤特製糖水

    Source:kuxyan@IG

    剉冰要好吃糖水也是一大關鍵,老闆劉展佑的阿嬤以前就在市場賣冰,他以阿嬤的糖水風味為本,精選二砂、黑糖等6種糖熬煮糖水,知道現代人口味轉變,飲食也習慣少糖,因此他降低糖水濃稠度及甜度。不只如此老闆講究到,夏天和冬天使用的糖水也不同,像是黑糖不適合搭草莓,就會額外研發糖水。

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    芒果牛奶冰

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    夏天剉冰放上芒果再適合不過,「南泉冰菓室」的芒果牛奶冰是熱賣冰品之一,一盤就能吃到愛文、金煌、西施與玉文4種芒果,淋上糖水、煉乳,濃郁的口感甜而不膩,加上軟嫩布丁和珍珠增添口感,儂編光是看到照片就直流口水!

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    經典芒果青、番茄蜜餞冰

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    芒果青冰採用自家生產芒果,做成酸脆的芒果青鋪滿冰上,酸度適中搭配梅子點綴,喜歡吃酸的可以試試。番茄蜜餞冰放上飽滿的番茄,加上安平老街蜜餞,招牌糖水外再淋番茄梅粉醬汁,豐富味覺,大人小孩都愛的口味。

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    冬季限定草莓牛奶冰

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    冬季限定草莓牛奶冰,一顆顆新鮮草莓都經過老闆嚴格把關,用料也毫不手軟的堆疊,煉乳中和草莓的微酸,加入布丁更加滑順,是不是相當誘人,冬天來上一碗也很適合!

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    Source:kuxyan、ice3506666@IG

    編輯整理:林芊佑

      

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