花蓮及台東一向都是國人的出遊首選之地，一望無際的太平洋、鬼斧神工的地質景觀和東部獨有的愜意氛圍都讓人心生嚮往！來自台中的《魚刺人雞蛋糕》便受到了大海與山林的感召，選擇在花蓮七星潭插旗開張，試著想像眼前是一片湛藍海洋，海風輕拂面頰而過，嘴邊嚐著美味甜點和沁涼飲品，還有什麼比這體驗來得更愜意、更享受？
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坐擁太平洋的獨棟小屋
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source：Facebook粉絲專頁@魚刺人雞蛋糕
《魚刺人雞蛋糕》自台中發跡後逐漸壯大，持續向南北擴張，嘉義、高雄及台北都能吃到，而後更往海外開拓銷售據點，在美國波士頓也能嚐到道地台灣小吃雞蛋糕！2020年，創辦人選擇在東部展店，全因被花蓮的環境給深深吸引，決定在東岸打造第一家有座位的《魚刺人雞蛋糕咖啡館》，店面座落於康樂海邊，是一幢面向太平洋的獨棟斜頂矮房，外牆漆上純淨乳白色，並以深色木質點綴裝飾，屋子被多面石牆環繞包圍，整體風格帶點日式風情，也透露著些許溫馨氣息。
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這口味只有花蓮吃得到！
source：instagram@yuciren
品牌團隊除了在裝修上相當用心，研擬菜單時也下了不少功夫，來到《魚刺人雞蛋糕咖啡館》，除了能吃到原味、乳酪起司、靜岡抹茶、魚池阿薩姆等常規口味，更可以嚐到「花蓮限定」的特製雞蛋糕！
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source：Facebook粉絲專頁@魚刺人雞蛋糕
說起花蓮的特色名產，你會想到什麼？沒錯，當然是「麻糬」！《魚刺人雞蛋糕咖啡館》找來在地老牌「曾水港手工麻糬」聯手合作，將兩樣台灣特色小吃結合，推出花蓮限定的「紅豆麻糬」雞蛋糕，經過慢火烘烤後的麵糊成了酥脆可口的餅皮，Q彈的麻糬則包覆其中，碰撞出獨一無二的特別口感！
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【魚刺人雞蛋糕咖啡館】
地址：花蓮縣新城鄉海岸路22號
營業時間：11:00–18:00
編輯整理：龐惠君
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