台灣烘焙界的奧斯卡「UniBread烘焙王麵包大賽」於前幾天激烈開戰，來自台灣各地的烘焙高手個個拿出看家本領，經過激烈的廝殺後，順利入圍決賽的六位選手將於12月的決賽再次同台競技，角逐「世界麵包大賽（MONDIAL DU PAIN）」台灣代表，爭奪世界烘焙王榮耀！
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兩年一度烘焙界大事：世界麵包大賽
深受麵包界矚目的烘焙賽事「世界麵包大賽」每二年舉辦一次，由法國麵包大使協會主辦，和吳寶春奪金的「路易樂斯福世界盃大賽（Coupe du Monde de la Boulangerie）」同為世界兩大麵包賽。而台灣代表獲獎頻頻，不只去年以精湛的手藝拿下世界亞軍外，更猛的是曾經蟬聯2015年及2017年的世界冠軍！也因此台灣代表一直是賽事上備受矚目的焦點。
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融入台灣特色，迸出創意新滋味
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在賽事中，每位選手都準備了十款烘焙作品。將水果、酒、辛香料、跳跳糖⋯⋯等各種食材揉合到各自的作品中。其中值得關注的是，比起往年作品多講究華麗外觀，本屆的選手多著重在回歸麵包原有風味，並融入代表台灣的水果風味，像是大湖草莓、南投鳳梨、愛文芒果、紅心芭樂、火龍果、柿子、荔枝⋯⋯等，在保有台灣特色下迸發嶄新滋味。
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以「音樂」為主題，創作藝術麵包
而世界大賽的重頭戲之一就是「藝術麵包」，今年以「音樂」為題，參賽選手多以復古、懷舊、經典為主題，不管是留聲機、唱片機、迴轉木馬、麥可傑克森、披頭四、皇后合唱團，各個作品都展現出選手們精湛的手藝以及創意，做工無一處不細膩，完全就是藝術品！
誰會成為台灣烘焙王？
而本次賽事取得決賽門票的有莎士比亞黃佳政、嘎嗶惦徐銓蔚、帕莎蒂娜烘焙邱宏宇、拾良麪包所黃鈺翔、彼得潘烘焙坊賴昱銓、茶天下王柏峰6位選手。他們將在12月的決賽中，決定誰是台灣最強，赴法國為台爭光！
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編輯整理：林奕辰
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