• 台中早午餐推薦「Jerry's House澳式」,雪梨藍帶主廚坐鎮,台中七期排隊名店

    • by Edward
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    台灣的早午餐百百家,但你有嘗過「澳洲式」的嗎?很多人愛這一味,因為台中的「Jerry's House澳式早午餐」總是擠滿人潮。但什麼叫做澳式?──且讓藍帶主廚Jerry以天然、手工的健康佳餚,向各位展現澳洲式的料理精神為何。

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    藍帶主廚,打造台中七期熱門早午餐

    Source:Ig@joy.foodie

    「Jerry's House澳式早午餐」坐落在在台中市的七期住宅區,主打「健康、手工現做」,每個細節皆由澳洲藍帶主廚Jerry精心打造──這我們常聽到的「藍帶」,意思是由世界首屈一指的「藍帶廚藝學院」所培訓、得到正式藍帶證書的廚師。Jerry畢業後曾在雪梨工作過好幾年,最後才回到家鄉開業。靠著好食材好廚藝,Jerry's House就算是平日用餐時間也是生意極好,得預訂才不用站在門外等上老半天。

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    澳洲風格的「大早餐」

    Source:Ig@klinhanhan

    若來到這裡享用早午餐,一定要試試的是招牌的「澳式大早餐」。要定義澳洲的「大早餐」,即是香腸、培根、炒蛋及蔬菜,且份量一定要夠大,這也反映出澳洲自然、不受拘束的文化風景。大盤子上最特別的是主廚手工製作的麵包,及澳洲酪梨、特製無花果醬,不妨將各兩片麵包一片抹綠一片抹紫。「經典班尼迪克蛋雙拼」是另一道推薦,現打的荷蘭醬採英式做法,主廚堅持使用紐西蘭天然奶油,味道非常濃郁;切下水波蛋讓蛋液流出,插起馬芬、蔬菜,煙燻鮭魚的搭配使風味更有層次。

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    輕盈、或具份量的午餐選擇

    Source:Jerry's House

    早午餐全天供應,義大利麵則是更有一點「午餐感」的選擇,「主廚茄汁義大利麵」的番茄醬汁經過長時間的熬煮,加入特殊的地中海香料,模樣簡單卻令人驚豔。「香煎葡式香味雞」的特製醃料及煎烤方式,可是主廚特別向匈牙利人學的,厚實、夠味、多汁鮮嫩,搭配健康的油醋藜麥沙拉,適合只想補充蛋白質與蔬菜的健身饕客。

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    不同季節有不同驚喜

    Source:Jerry's HouseIg@joy.foodie

    從主餐到甜點,主廚都秉持天然、健康、手工的原則。像是鬆餅的鬆餅糊,使用日本低筋麵粉手工現做,點綴以新鮮的水果──事實上,這裡有太多的餐點都是隨季節在做變化,例如「青寧芒果乳酪蛋糕」、「每日現打果昔」、「愛戀草莓可頌」等,端午、聖誕、情人節都有不同的驚喜可以品嘗。誰知道Jerry這次又準備了什麼呢?或許這也是那麼多人每天都想光顧Jerry's House的原因之一。

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    【Jerry's House 澳式早午餐】

    地址:台中市南屯區惠中路二段152號

    營業時間:周二至周日 09:00-16:00

      

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