各位對「珍奶泡芙」司空見慣了嗎？不過好味道不會只是一時的打卡風潮，會成為人們不斷反覆咀嚼的記憶。高雄的「樹 sugoeat」掀起過風潮也的確在人們的心裡留下痕跡，除招牌爆漿珍奶泡芙，還有多達二十種的特色口味，真材實料吃得出來，半小時600顆完售的紀錄即是證明。
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泡芙店藏在「森林裡」
source：樹‧Go eat
「sugoeat」有點拗口，其實是日文文「すごい」（很厲害）的諧音；它又與中文的「樹」為形象，分店與本店都營造出森林的氣息。手繪牆或樹幹貌的小檯雖稱不上精緻，但都給人樸實、自然的感覺，這也反映在它泡芙的製作過程上。看那樹影下靜悄悄的，但營業時候就知道，隊伍都要排到海邊去了，拿到號碼牌的才買得到；排隊不是行銷方式，只是為了口感好要現烤現做──那麼大家也沒話說了，等一下也甘願。
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珍奶泡芙的老大哥
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source：樹‧Go eat、Ig@ypj__0316
台灣好像搞得什麼甜食都要來跟珍奶做融合，不過你google過這道甜點就知道，誰才是南台灣的珍奶泡芙老大哥。當老大別無他法，就是用心做泡芙。餅皮特別放入了杏仁角、杏仁粉和一點鹽，所以擁有比擬餅乾的酥脆度；用刀在上緣切出一道口子，擠入奶茶香的內餡和珍珠。拿到手就直接在大樹下吃了吧，人們都用顛起腳尖的姿勢在提防卡士達醬湧出、珍珠滾落，口腔裡是脆皮揉合香濃滑順的餡，還在排隊的人只能雙手抱胸盯著你瞧。
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西米露、蘋果乳酪......創意口味多達二十種！
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source：樹‧Go eat、Ig@ypj__0316
不過只靠著珍奶泡芙無法打遍天下，sugoeat研發出多種你意想不到的口味。就算是最基本的原味好了，都能咬到一粒一粒的香草豆莢粒；特殊口味如起司草莓或焙茶，甚至芋頭西米露、奶綠茶凍、蘋果乳酪──多達二十種不定時推出，怕是每天排一次隊也很難吃膩。泡芙起源於法國，今在不同的土地上變化出許多結合當地文化的創意，抓住創意的火花去實踐，就能抓住饕客的胃。「用心去照顧產品任何一處的環節，客人自然會吃出你的專業與用心。」質樸的sugoeat說。
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【樹 · sugoeat】
地址：高雄市鹽埕區七賢二路455-1號
營業時間：周二至周日14:00－19:00
【sugoeat 興新門市】
地址：高雄市新興區五福一街31號
營業時間：周一至周六 14:00－19:00
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