• 貓空美食推薦「美加茶園」!傳承十代以茶入菜,「鐵觀音茶燻雞」、「茶葉刈包」每桌必點

    • by Edward
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    周末放鬆,很多人會到貓空喝茶、遠望台北市美景。不過下次要吃茶葉料理,可以試試看最老牌的「美加茶園」,這家茶農世家歷經十代門人傳承,現在成功轉型為提供多樣製茶體驗的觀光茶園,還是第一家以茶入菜的貓空餐廳,特別的「鐵觀音茶燻雞」、「茶葉刈包」都是茶香滿溢!

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    傳承至第十代的老茶園

    source:美加茶園

    「美加茶園」是當地傳承超過十代的茶農世家。1985年,張家的先人便從中國福建帶茶苗來台灣種植;直到1987年,第八代傳人開始著手轉型,設立茶藝館和販售特別的茶糖、茶油等產品;第九代傳人張榮光則以父親之名命名茶園,成為現在的「美加茶園」,推出多道茶葉料理。現在貓空的觀光茶園,大多有推出茶料理──不過那都是「美加茶園」起的頭,這裡才是第一家「以茶入饌」的知名餐廳。

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    自己做茶,自己吃

    source:美加茶園

    天氣晴朗時,從戶外觀景平台可全景遠眺貓空、台北101甚至再遠的淡水河,此處平時就是熱門賞景地。美加茶園提供了多種的茶葉相關體驗,能自己採茶、揉茶、製茶,涼亭裡泡茶,或將茶葉做成麻糬或油炸成「炸茶葉」現場享用,是很特別的經驗,還能從中獲得許多茶葉相關的知識。台灣擁有豐富多元的茶葉歷史,身為台灣人一定要懂一點茶呀!

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    以茶入饌,「鐵觀音茶燻雞」每桌必點!

    source:美加茶園

    美加茶園的茶葉自產自銷,以鐵觀音茶為主,也有販售金萱烏龍、文山包種茶、東方美人茶等,2018年還曾榮獲全國紅茶技術比賽「亞軍」的殊榮。以茶入饌,開發如茶葉炒飯、椒鹽芋絲溪蝦、茶葉蒸排骨約40道的茶葉料理,都帶有淡淡的茶香,口感特殊,在山下的地方可就難吃到了。當中的必點招牌「鐵觀音茶燻雞」是現點現燻,燻烤出金褐色澤外皮,肉質鮮嫩,常常人們都是聞到隔壁桌撲鼻而來的茶香,才問老闆:「那道菜是什麼!」

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    「茶葉刈包」太驚奇

    source:美加茶園

    泡茶、吃合菜好像不夠吸引年輕人,茶園又推出了各種創新的茶葉餐點。像是人人都要抱一桶回家的鐵觀音冰淇淋,自鐵觀音專家出品,茶味非常濃郁是理所當然。還有搭配牛奶很合適的「鐵觀音雙色茶酥餅」、讓人眼睛一亮的限定商品「茶葉刈包」,以茶入味,味覺的感受很驚奇,但能以手搓揉茶葉的葉脈、腳踏在供應它養分的泥土上,則是城市人能更親近茶文化的特別體驗。

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    【美加茶園】

    地址:台北市文山區指南路三段38巷19號

    營業時間:周二至周日 10:30-00:00

      

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