• 【食間到】南京三民宵夜推薦!「東引小吃」牛油拌麵飄香60年,美食家舒國治也愛這一味

    • by Naomi
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    在大台北喜吃一份宵夜不是件難事,但要吃到「好吃的宵夜」可就要下一點功夫做功課了!今天帶各位吃的美味消夜是位在捷運南京三民站的「東引小吃店」,別看它只是一家平凡無奇的小吃攤,可是熱門到從巷口一路擺桌擺到店面來,就為了來一碗香味撲鼻的「牛油乾麵」,連祖師級的美食家舒國治都愛這一味!

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    用餐人潮從巷口坐到店內

    這家位在捷運南京三民站小有人氣的宵夜場美食「東引小吃店」,每到用餐時段內用桌就會一路從巷口延伸到店內數公尺之長,就連外帶的排隊人潮也絡繹不絕。民國60年開業,老闆是曾在東引救國團的老兵創立,一路沿用“東引”這名字至今,不只要告訴自己不忘本,更是對家人的思念,傳承近60年到今日已到第三代。

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    在這裡配角才是「主角」

    來到小吃店配菜必須要來上一盤,但在東引「配角」才是真正的主角!「滷豬腳」一定要點,若你是還胖肥肉的油膩感,完全不用怕,店家先用中藥包將豬腳細滾入味,使得豬腳皮吸滿濃郁醬汁,一口咬下滿滿膠質化在嘴裡。還有「菜頭」也必須來上兩個,入味到無話可說,筷子一夾就爛,香甜醬汁沒有取代菜頭香氣,濃郁菜頭甜味配上滷汁漸漸化開,連簡單的滷菜頭也讓人驚艷!

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    老饕心中的第一名乾麵

    坦白說N編是一個不太愛吃乾麵的人,但「東引小吃」的乾麵完全可以在我心中成為前三,那天N編順手拍了張照片上傳私人Instagram現時動態,數十個網友立馬回覆「一看就知道是東引、這家超好吃、很懂吃」之類的。當天N編點了「招牌麵」其實就是麻醬+牛油麵,一上桌那濃郁的牛油味太吸引人,比起豬油稍微不會有明顯的油膩感,光聞味道就讓人先醉一波,配上微苦甘味的麻將超級搭。

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    這碗湯雖是基本款,但卻與眾不同

    強烈建議必須要點一碗「牛肉湯加蛋花」,雖是基本款但少了牛肉,卻一點也不失驚喜!老闆使用牛大骨滾上數小時後,再搭配上獨門醬汁與蔬果提味,喝起來帶點蔬果的香甜味,細微的中藥香使湯頭不油膩。除了上述這些美味餐點外,愛吃辣的你「紅油抄手」不會讓你失望,與一般只加辣油的炒手有所區別,添加了花椒等香料做調味使辣度更精緻,可以再加上一點白醋來搭配,一碗有足足十顆餛飩,大小適中很好入口,特別的是餛飩皮超Q,足以榮登最愛炒手第一名!

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    【東引小吃店】

    地址: 台北市松山區南京東路五段291巷20弄3號

    電話: 0987 234 406

      

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