在大台北喜吃一份宵夜不是件難事，但要吃到「好吃的宵夜」可就要下一點功夫做功課了！今天帶各位吃的美味消夜是位在捷運南京三民站的「東引小吃店」，別看它只是一家平凡無奇的小吃攤，可是熱門到從巷口一路擺桌擺到店面來，就為了來一碗香味撲鼻的「牛油乾麵」，連祖師級的美食家舒國治都愛這一味！
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用餐人潮從巷口坐到店內
這家位在捷運南京三民站小有人氣的宵夜場美食「東引小吃店」，每到用餐時段內用桌就會一路從巷口延伸到店內數公尺之長，就連外帶的排隊人潮也絡繹不絕。民國60年開業，老闆是曾在東引救國團的老兵創立，一路沿用“東引”這名字至今，不只要告訴自己不忘本，更是對家人的思念，傳承近60年到今日已到第三代。
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在這裡配角才是「主角」
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來到小吃店配菜必須要來上一盤，但在東引「配角」才是真正的主角！「滷豬腳」一定要點，若你是還胖肥肉的油膩感，完全不用怕，店家先用中藥包將豬腳細滾入味，使得豬腳皮吸滿濃郁醬汁，一口咬下滿滿膠質化在嘴裡。還有「菜頭」也必須來上兩個，入味到無話可說，筷子一夾就爛，香甜醬汁沒有取代菜頭香氣，濃郁菜頭甜味配上滷汁漸漸化開，連簡單的滷菜頭也讓人驚艷！
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老饕心中的第一名乾麵
坦白說N編是一個不太愛吃乾麵的人，但「東引小吃」的乾麵完全可以在我心中成為前三，那天N編順手拍了張照片上傳私人Instagram現時動態，數十個網友立馬回覆「一看就知道是東引、這家超好吃、很懂吃」之類的。當天N編點了「招牌麵」其實就是麻醬+牛油麵，一上桌那濃郁的牛油味太吸引人，比起豬油稍微不會有明顯的油膩感，光聞味道就讓人先醉一波，配上微苦甘味的麻將超級搭。
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這碗湯雖是基本款，但卻與眾不同
強烈建議必須要點一碗「牛肉湯加蛋花」，雖是基本款但少了牛肉，卻一點也不失驚喜！老闆使用牛大骨滾上數小時後，再搭配上獨門醬汁與蔬果提味，喝起來帶點蔬果的香甜味，細微的中藥香使湯頭不油膩。除了上述這些美味餐點外，愛吃辣的你「紅油抄手」不會讓你失望，與一般只加辣油的炒手有所區別，添加了花椒等香料做調味使辣度更精緻，可以再加上一點白醋來搭配，一碗有足足十顆餛飩，大小適中很好入口，特別的是餛飩皮超Q，足以榮登最愛炒手第一名！
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【東引小吃店】
地址： 台北市松山區南京東路五段291巷20弄3號
電話： 0987 234 406
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