「三明治」據說是18世紀的英國貴族發明的，現今散播至世界各地，在不同國家發展出不同的面貌：炸豬排，日本；醃鮭魚，北歐地區；「芋泥肉鬆鹹蛋黃」──這肯定是台灣，也沒有多少台灣人能拒絕這樣的美味、這樣的視覺效果。所以松山區的早午餐店「幸福的一天」，報到的人潮從不間斷。
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主張「新台式理念」
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source：Happiness Day 幸福的一天
位於南京三民站附近，這間佈滿植栽的「森林系」早午餐店，老闆說初衷是為城市的年輕一族提供健康餐點，讓他們在每一個早午餐的時間裡，能從忙碌的狀態中得到滿足，有充沛的精力去追逐夢想。現在，有許多的客人沒想那麼浪漫，純粹要追求味蕾的刺激──這也非常歡迎，「幸福的一天」主張新台式理念、台式西做，用在地的食材做營養餐點，任誰都會被吸引至此。
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「芋泥鹹蛋肉鬆三明治」──就是為了它！
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source：Happiness Day 幸福的一天
最經典的「芋泥鹹蛋肉鬆三明治」，土司抹上奶油，烤得酥香，芋泥肉鬆都要塞到吐司撐得不能再脹為止。不甜膩的滑順芋泥是關鍵，以此去延伸，還能結合炸湯圓、紅豆做出不同的變化。店家的私心推薦是「藍莓乳酪豬排嫩蛋三明治」，可以咬到一粒粒酸甜新鮮的藍莓，搭配多汁的豬排很讓人驚豔。「台式香腸酸菜嫩蛋三明治」是你還嫌不夠台的最佳選擇；「酪梨時蔬嫩蛋」或「未來肉三明治」，則在這座森林小店裡充分呈現健康及環保。
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奢華的「松露炒菇歐姆蛋捲餅」
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source：Happiness Day 幸福的一天
「蛋餅」是能體現台灣早餐文化的一項食物，煎至酥脆、蛋香味充滿，經典的芋泥肉鬆蛋可以夾，牛肉、雞排也有，甚至「松露炒菇歐姆蛋」 都放了進去，奢華呀奢華。搭配高品質的咖啡、茶飲，或由蘋果、小黃瓜、苦瓜跟芹菜原汁榨取，不加一點糖與水的健康果汁──事實上，漂亮的照片太多了，儂編沒辦法一一放上來，只能請各位到現場親自體驗了，體驗為何一份美味豐盛的早餐，是開啟「幸福的一天」必備的鑰匙。
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【Happiness Day 幸福的一天】
地址：台北市松山區光復北路11巷91號
營業時間：周一至周日 07:30–15:00
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