位在台北大倉久和大飯店內、連續三年榮獲米其林餐盤推薦的「桃花林」，即日起至2021年3月底推出新菜單「犇鱻燕」套餐，以九孔鮑、珍珠龍蝦與燕窩各色頂級食材入饌，以港式料理手法演繹「重鮮重原味」的粵菜特點，少量蔥薑蒜便足以辟腥提鮮，一道道原湯化原食的清鮮佳餚背後，不變的是經歷繁複工序熬煮出食材本味！
延伸閱讀：米其林一星餐廳名廚首度海外展店！快到《CROM by Christian Milone Taipei》嚐鮮
清爽春之味
.jpg)
桃花林「犇鱻燕」午間限定套餐，頭盤「桃花林御製拼盤」，包括蒜香九孔鮑魚、蜜汁叉燒與涼拌海蜇，精選台灣產現流活鮑魚，淋上蒜油、口感彈牙富嚼勁，搭配桃花林招牌的明爐燒味，佐冰鎮清脆海蜇皮切絲，令人食指大動。
延伸閱讀：期間限定「台北W紫艷酒吧」聯手「珍煮丹」，推出七款潮人最愛珍珠下午茶！
珍稀美味
.jpg)
湯品則是端上「紅燒碗仔燕窩羹」，選用豬大骨、老母雞、後腿赤肉等濃縮精煉上湯，將經典港式碗仔翅作法升級，濃郁高湯燴煮冬菇絲、木耳絲、豬肉絲香滑可口，上桌前添加一份口感細膩、味道香醇的上等燕窩，滋補湯品溫暖脾胃。
延伸閱讀：不用飛到泰國也能感受南洋風情！台北喜來登推潑水節美食
頂級鮮味
.jpg)
本次亮眼新菜品「清蒸龍蝦」，主廚特別選用市面上少見的珍珠龍蝦，個頭雖小，甜度高、肉質爽脆，只以魚露簡單調味清蒸，活體烹調吃得到新鮮海味，鋪墊的細絲粉條充分吸收鮮味。
延伸閱讀：法國酩悅香檳Moët Impérial系列慶祝150週年！推快閃店及紀念禮盒
極味美鮮
.jpg)
另一道創意料理「白灼雪花牛襯時蔬」，則是選用了美國無骨牛小排，大火滾水川燙淋上魚露、生抽搭配豆芽、金針菇，吃來肉質軟嫩，清爽卻又鹹香夠味，絕對驚喜。
延伸閱讀：鼎泰豐、龍蝦、牛排任你享用 只在全新「遠東Café自助餐廳」
風味濃醇
.jpg)
「石鍋蝦湯燉飯」色澤金黃的米粒，實則是以大量蝦頭新鮮熬製的蝦湯煨煮，使用義大利米結構結實，保留米心微硬彈牙，整體濃稠粉感質地，放上鮮甜的日本生食級干貝、明蝦，口口蝦味濃厚，上桌以石鍋盛裝熱氣四溢，記得趁熱拌開、立即享用醇厚美味。
新任主廚
.jpg)
「桃花林」新任主廚何啟光師傅擁有超過四十年廚藝資歷，擅長港式古法海鮮酒家菜系，帶來拿手的粵菜清鮮佳餚，想要體驗最棒的春日最棒的美饌，就來桃花林中華料理！
【桃花林中華料理】
地址：台北市中山區南京東路一段9號
電話：02-2181-5136
官網：www.okurataipei.com.tw
加入Bella LINE@ ，成為儂粉每周五抽時尚小禮
