• 【食間到】捷運雙連美食推薦「隱家拉麵」!赤峰商圈台北十大必吃拉麵,使用日本真鯛湯頭讓人想念!

    • by Naomi
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    台北拉麵哪家最好吃?雞湯、豚骨、醬油各有所好,根據拉麵協會評比找準沒錯!Naomi編今天帶各位親自來踩點,推薦捷運雙連站的「隱家拉麵」,曾蟬聯多次台北十大必吃拉麵的寶座,即便位在神秘巷弄依舊日日爆滿人,鮮嫩多汁的豚骨拼盤不吃會想念,獨特的沾麵更是超限量想吃只能提早出門碰運氣!

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    赤峰商圈排隊名店之一

    與鬼金棒、雞吉君、勝王等名店齊名為「台北十大必吃拉麵之一」的「隱家拉麵」,店如其名一樣隱密,但在遠方看到排的落落長的人龍就知道是他準沒錯!他們家有一項特殊的規則,為了慎防“排隊解壓縮”需要等到人到齊才能「排隊」以及店員太不不佳,因此鬧上新聞。不過Naomi編實地踩點,覺得店員還蠻親切的,完全沒有遇到不禮貌的狀況,且翻桌率蠻快的排個10~20分鐘就能入內享用。

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    超限量「沾麵」吃到算你幸運

    隱家拉麵價格已台北鬧區來說不算貴,簡單的拉麵品項只有5款,但每樣可都是個有死忠擁護者!從清淡的「黃金雞湯拉麵」再到重口味的「濃厚擔擔麵」樣樣是精華。特別是「真鯛沾麵」超限量能吃到算幸運,Naomi編當天飲恨最後一碗被前面客人買走。使用台灣少見的日本真鯛入湯,費時熬煮多時才能端出一碗集精華於一身的「真鯛沾醬」,配上炙燒過的滷製雞腿肉以及舒肥雞胸,怪不得人人想吃。

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    會讓人思念的湯頭

    可選擇麵的軟硬以及湯頭濃淡,重口味的Naomi編點的是「豚骨醬油拉麵」湯頭超級濃郁無話可說,沒有濃厚的豬腥味,帶點細細的甘苦味,豚骨熬得十分濃厚每口湯都有著厚實的口感,且帶有豐富膠質,冷掉基本上就會變得非常濃稠,但依舊很順口,若再更重口味的你可以加一匙蒜泥來提味。搭配的是「雞腿叉燒」與別家最大不同是使用醃製過的雞腿肉做炙燒,肉質鮮嫩無話可說,搭配上甜鹹甜鹹的日式醬汁超美味,還帶有點肌肉的軟筋,一次吃5片也不會覺得膩啊!

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    雞腿叉燒是必點

    若你是比較清淡的則可以選擇「黃金雞湯拉麵」,店家特意在湯底放了許多青蔥絲跟洋蔥塊搭配,使得湯頭更加清爽,淡淡的雞湯味不會過於油膩,搭配的是同樣清爽的舒肥肉,若喜歡清淡口味的你Naomi編推薦這一款!除此之外,必須點一盤「豪華叉燒拼盤」,內含有雞腿叉燒、舒肥雞、舒肥豬,就算不是大胃王自己吃掉一盤也不過份!

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    【隱家拉麵】

    地址: 台北市大同區南京西路25巷28號

    電話: 02 2559 5970

        

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    很能吃,喔不!是很會吃。 作者圖片
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