台北拉麵哪家最好吃？雞湯、豚骨、醬油各有所好，根據拉麵協會評比找準沒錯！Naomi編今天帶各位親自來踩點，推薦捷運雙連站的「隱家拉麵」，曾蟬聯多次台北十大必吃拉麵的寶座，即便位在神秘巷弄依舊日日爆滿人，鮮嫩多汁的豚骨拼盤不吃會想念，獨特的沾麵更是超限量想吃只能提早出門碰運氣！
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赤峰商圈排隊名店之一
與鬼金棒、雞吉君、勝王等名店齊名為「台北十大必吃拉麵之一」的「隱家拉麵」，店如其名一樣隱密，但在遠方看到排的落落長的人龍就知道是他準沒錯！他們家有一項特殊的規則，為了慎防“排隊解壓縮”需要等到人到齊才能「排隊」以及店員太不不佳，因此鬧上新聞。不過Naomi編實地踩點，覺得店員還蠻親切的，完全沒有遇到不禮貌的狀況，且翻桌率蠻快的排個10~20分鐘就能入內享用。
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超限量「沾麵」吃到算你幸運
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隱家拉麵價格已台北鬧區來說不算貴，簡單的拉麵品項只有5款，但每樣可都是個有死忠擁護者！從清淡的「黃金雞湯拉麵」再到重口味的「濃厚擔擔麵」樣樣是精華。特別是「真鯛沾麵」超限量能吃到算幸運，Naomi編當天飲恨最後一碗被前面客人買走。使用台灣少見的日本真鯛入湯，費時熬煮多時才能端出一碗集精華於一身的「真鯛沾醬」，配上炙燒過的滷製雞腿肉以及舒肥雞胸，怪不得人人想吃。
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會讓人思念的湯頭
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可選擇麵的軟硬以及湯頭濃淡，重口味的Naomi編點的是「豚骨醬油拉麵」湯頭超級濃郁無話可說，沒有濃厚的豬腥味，帶點細細的甘苦味，豚骨熬得十分濃厚每口湯都有著厚實的口感，且帶有豐富膠質，冷掉基本上就會變得非常濃稠，但依舊很順口，若再更重口味的你可以加一匙蒜泥來提味。搭配的是「雞腿叉燒」與別家最大不同是使用醃製過的雞腿肉做炙燒，肉質鮮嫩無話可說，搭配上甜鹹甜鹹的日式醬汁超美味，還帶有點肌肉的軟筋，一次吃5片也不會覺得膩啊！
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雞腿叉燒是必點
若你是比較清淡的則可以選擇「黃金雞湯拉麵」，店家特意在湯底放了許多青蔥絲跟洋蔥塊搭配，使得湯頭更加清爽，淡淡的雞湯味不會過於油膩，搭配的是同樣清爽的舒肥肉，若喜歡清淡口味的你Naomi編推薦這一款！除此之外，必須點一盤「豪華叉燒拼盤」，內含有雞腿叉燒、舒肥雞、舒肥豬，就算不是大胃王自己吃掉一盤也不過份！
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【隱家拉麵】
地址： 台北市大同區南京西路25巷28號
電話： 02 2559 5970
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