• 【食間到】萬華美食推薦「Ka Chi 炸糯米」!內行人才知道,外酥內軟美味不輸台南白糖粿!

    • by Naomi
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    若想吃到到底又平價的美食,來到「萬華」準沒錯!不只擁有全台最多入榜必比登美食的一條街,還有韓國白種元老師推薦各式美食,連續吃一個禮拜都吃不完啊~身為在地萬華人的Naomi編絕對也不藏私分享給大家!來龍山寺拜拜一定要順道來一串「炸糯米」,口感神似台南白糖粿,但口味可是完全不輸人啊~

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    「牛蒡茶+糯米炸」收服常客的心

    萬華出現新店不是件稀奇事,但能開超過半年才是真本事!位在廣州街夜市與華西街交叉入口的「Ka Chi 炸糯米」去年登場,至今已累積不少人氣。沒有夜市老闆娘阿莎力大聲的叫賣聲,Ka Chi的老闆走一個鄰家女孩的路線,非常親切的介紹自家美食。品項很單純就只有糯米炸配上牛蒡茶,簡單幾樣但就足以讓熟客魂牽夢縈。

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    什麼是「糯米炸」?

    若你喜歡台南的白糖粿,但卻苦無台北吃不到嗎?那Ka Chi將能解了你的思念之愁!老闆將糯米搓成一顆顆的糰子下鍋油炸,有點類似白糖粿的做法,但把長條形狀的糯米切成一小塊一小塊,使糯米更均勻的炸到整個外皮,且老闆堅持一定要炸兩次才會夠脆!最後再撒上古早味花生粉,若想來點日式口味也可以來份隱藏版「黃豆黑糖」。

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    絕妙口感一試成主顧

    有人說糯米炸吃起來很像白糖粿,但Naomi編覺得吃起來口感更略勝一籌!經過老闆的二次油炸,把油完全給擠壓出來,吃起來一點都不油膩,尤其是那超脆的外皮太絕了!原本以為內餡吃起來會像炸糰子一樣沒味道,但糯米炸吃起來帶點鹹鹹的味道,配上外層滿滿的花生粉超級搭!厲害的是冷掉也沒有油耗味,不過Naomi編還是建議要熱熱吃,還能吃出外酥內軟的口感唷!

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    【Ka Chi 炸糯米】

    地址:台北市萬華區廣州街240號前方攤車

       

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    很能吃,喔不!是很會吃。 作者圖片
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