北斗，今是彰化縣六鎮之中人口最少者，是筆直地步入衰老的小鎮。清治時期曾身為中部的重要貿易樞紐，北斗有它的歷史之美；許多青年帶著理想返鄉創業，「與咖啡 And. Coffee」是其中之一。老屋裡沖煮的是澳洲咖啡文化重鎮──墨爾本的記憶與精神，來一杯「澳白咖啡」（flat white），慢嘗細緻與綿柔。
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從墨爾本，到家鄉的百年老屋
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source：與咖啡@facebook、2
位在鎮中心處，與咖啡距兩百多年的神樹「北斗大榕樹」僅幾步之遙。經營者Alex與Cindy都在墨爾本做過咖啡師，兩人都喜歡透過咖啡和人們交流互動。原本只是在市集裡擺攤，提供手沖、濾掛包和自製的小點心，最後找上了這棟近百年的老屋，向故鄉重新紮根，開展出一間屬於自己的咖啡店。店內不大，幾張桌椅並不能一次承載太多客人；從陳設到音樂甚至是那台要價不菲的SYNESSO咖啡機，都能看見用心與某種決心。兩人是從不熟悉到漸漸愛上這間老屋──光顧的北斗人也是，覺得鎮上有這樣的咖啡廳真是太好了。
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道地澳式咖啡這裡喝得到
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精力充沛的墨爾本擁有無數間風格迥異的咖啡館，是將「移民」至此的義式咖啡變化出屬於澳洲的新樣貌。如「flat white」（中文譯為馥列白、平白咖啡）同樣以義式濃縮為基底，但在牛奶量與奶泡量都較少一些，拿捏出精準比例，沒有一般拿鐵的厚重，多了清爽綿柔的口感；在此就可以嘗到一杯道地的「澳白咖啡」，或是「magic」、「piccolo」這樣的澳式咖啡。與咖啡也供應單品手沖及茶飲，一些飲品則結合了甘蔗、蜂蜜或黑糖，尤其甘蔗總有那麼一點點台灣風土的味道；端上桌的咖啡，容器是專門請陶藝師訂做，喝著有更深層的溫潤通達心底。
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北斗、咖啡，都能輕鬆隨性
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形容澳洲的咖啡文化是「可以很輕鬆很隨性」，這大概同於與咖啡的經營精神。也因為空間不大，Alex和Cindy建議不妨外帶到鎮上的公路花園及溪州公園野餐、逛街──隨興地喝，就算在北斗，匆忙與緊張的人還是很多；或隨興地等待一處空位坐下來好好享用手作甜點：加了少許干邑橙酒的「大人味提拉米蘇」，作為澳洲日常早餐的「香蕉蛋糕」，香濃鬆軟的烤司康──每天出現的都不太一樣。或許哪天，北斗鎮的風景會是人們外帶起冰單品咖啡，再去吃那家路邊肉圓店的老字號。
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【與咖啡 And. Coffee】
地址：彰化縣北斗鎮斗苑路一段379號
營業時間：08:00－18:00（周二休）
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