端午節就在6/14即將到來!還沒決定好今年要吃哪一家的名粽來療癒胃嗎?Naomi編為各位精選6家人氣粽子,一共12款不藏私推薦,從甜到鹹樣樣有!台北晶華酒店蟬聯多年冠軍的「冠軍鮑粽」最浮誇重達300公克超級大,噴汁鮑魚讓人口水直流!同樣打出“鮑魚之戰”的「香格里拉」超級豪邁一顆肉粽放入了15顆鮑魚來一較高下!
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台北國賓:頂級鮑魚粽、黑豚肉香菇粽
頂級鮑魚粽 2,000元 / Source:台北國賓飯店
「台北國賓飯店」則推出兩款客家粽梅,分別為「干黑豚肉粽」及「黑豚肉香菇粽」,將鮮嫩黑豚肉入粽,分別搭配上梅干、香菇結合,有別與南北部粽口味,更融入了客家經典風味搭配。每年都會縱成瘋搶的「頂級鮑魚粽」,今年加碼升級加入了花膠筒及南非小鮑魚,並依循道地粵式作法以層層粽葉包裹著多種珍味,彈牙的鮑魚海味鮮透,糯米吸飽海陸精華飄香四溢。
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晶華:冠軍鮑粽
晶華冠軍粽香禮盒 5入 1,280元 / Source:台北晶華酒店
「台北晶華酒店」推出的五星肉粽「晶華冠軍粽香禮盒」則是匯集5顆歷年來榮獲媒體評比的冠軍口味,包括冠軍鮑粽、松露牛肉粽、綠竹筍鮮肉粽、八寶芋泥粽、紫米豆沙粽。其中,最瘋狂的就屬於「冠軍鮑粽」這顆廣式鮑魚粽光是重量最多達300公克重,配料有超肥後鮮美鮑魚、柔嫩的松阪豬肉、鹹香入味的肥美蝦乾與香菇、香甜的栗子、蓮子及綿密的鹹蛋黃等頂級食材,這顆吃下去真的太罪惡了!
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台北君悅:鮑魚瑤柱花菇粽、松茸松露蕈菇素粽
鮑魚瑤柱花菇粽 2入 1,360元 / Source:台北君悅酒店
「台北君悅酒店」則推出「鮑魚瑤柱花菇粽」港市點心主廚以正宗港式手法,將干貝及花菇等餡料包覆於吸飽鮑魚汁精華的糯米中,一出籠滿滿香氣便讓人難以抵抗。除此之外,另一款素粽「松茸松露蕈菇素粽」則是每年君悅的熱門品項之一,結合各種穀類再拌入松露油,搭配松茸菇、猴頭菇、松露、白靈菇等高級菇類,配上黃金搭檔鬆軟栗子與蓮子,連肉食主義者也想來一顆。
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香格里拉:鮑魚菌菇鵝肝醬裹蒸粽
香傳廚神-鮑魚菌菇鵝肝醬裹蒸粽 2,280元 / Source:台北香格里拉
「台北香格里拉」推出的這一款「香傳廚神-鮑魚菌菇鵝肝醬裹蒸粽」攜手飯店內多位名廚一同打造的鮑魚廣式裹蒸粽,今年劉冠麟主廚更是超豪邁一次加入足足15顆45頭鮑魚,光是外觀就“貴氣逼人”,配上口感細緻的鵝肝醬,身為美食饕客的你不能錯過!
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美福X林聰明:美福聰明牛三寶粽、飄香無敵海景粽
聯名粽夏禮盒 4入 1,360元 / Source:新光三越
由台北美福飯店聯手嘉義人氣砂鍋魚頭名店「林聰明」推出的「聯名粽夏禮盒」,禮盒內包含美福聰明牛三寶粽、飄香無敵海景粽、經典北部噶瑪蘭豚肉粽、養生菌菇素粽。最經典的「美福聰明牛三寶粽」使用招牌聰明醬搭配美國牛腩、牛肚與口感Q彈的牛筋,以大火快炒至入味,再將香辣沙茶醬汁與糯米拌勻蒸至入味,口味特別鮮香美味。「飄香無敵海景粽」以經典三杯手法,將鮑魚、珠貝、花枝及海參大火拌炒,外層則以香氣十足的九層塔與長糯米拌勻,滿滿高檔海味!
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江南春:海鱻香味粽、金腿鮑魚粽
經典名粽禮盒 1,688元
台北福華飯店「江南春中餐廳」劉宜嘉主廚攜手打造「經典名粽禮盒」,包含四款經典口味東港櫻花蝦海味粽、海鱻香味粽、金腿鮑魚粽、南部飄香肉粽。海鮮控不能錯過南部粽「海鱻香味粽」南部粽將花膠、魚鲝、蒲燒鰻等珍饈食材紅燒入味,再包入宜蘭鹹鴨蛋黃入餡,香氣令人難以拒絕!「金腿鮑魚粽」使用台灣豬五花肉醃製,搭配經典金華火腿提香,再搭配鮮甜南非鮑、北海道散干貝等,海陸雙拼太誘人!
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台南晶英:干貝叉燒粽、滿漢鮑魚粽
干貝叉燒粽、滿漢鮑魚粽 200元 / Source:台南晶英
「台南晶英酒店」依舊維持著一罐豪邁的風格,「干貝叉燒粽」,選用肥瘦適中的後腿豬肉,以粵式料理手法製作蜜汁叉燒,再搭配整顆鮮甜軟嫩的干貝,用料豪氣澎湃實超滿足。另一款「滿漢鮑魚粽」,主廚遵循南台灣傳統古法製作,將生糯米與特製滷汁均勻拌過,接著放入鮑魚、豬肉、蛋黃、栗子等餡料一同裹進粽葉,以大火水煮至糯米與餡料完全融合,入口剎那彷彿吃到滿漢海陸大餐,太驚喜了!
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