台北文華東方酒店年中，特別從香港邀請到張國邦主廚坐鎮中餐廳，替「雅閣」成功拿下米其林一星四連霸寶座。而今年「文華餅房」也同樣很熱鬧！聘請同樣來自香港的新任行政西點主廚趙崇曦Kevin Chiu，一同迎來全新精緻糕點，首發及其奢華的「精品級甜點」，不只外觀華麗，口味更是讓人一秒融化！
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冠軍甜點主廚親自坐鎮
於今年4月上任的趙崇曦 Kevin Chiu主廚來自香港，擁有超過20年的豐富烘焙經驗，曾於法國、日本、西班牙學習甜點廚藝，19歲便入行開啟職人生涯。曾獲主廚欽點負責米其林星級餐廳「文華扒房」的甜點，2007年參加香港國際美食大獎（HOFEX）巧克力雕塑比賽，獲金獎肯定而打出知名度。在加入台北文華東方酒店前，他於香港JW萬豪酒店擔任行政西點主廚，不但負責館內各餐廳的甜品設計和製作，也為許多企業品牌舉行大大小小的主題宴會客製化甜點。
更於2014年在盧森堡世界盃國際廚藝競賽以「覆麗綺想」蛋糕榮獲金獎肯定，2016年更首度帶領香港廚師團隊到阿布達比參與 Alen Thong Golden Pot Challenge賽事，指導甜點類比賽項目並獲得金牌及全場總亞軍，2019年一舉在香港國際美食大獎，參加義式冰淇淋組比賽，一舉榮獲金牌和全場總冠軍。
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高粱、九層塔也能入甜點
天鵝湖 250元
熱衷發掘優質的在地食材的Kevin Chiu，將台灣水果的豐富多樣的特性最延伸，結合台灣不同元素，像是金門高粱酒、花生、九層塔來增添風味。一系列新品中「天鵝湖」亮眼的天鵝造型，內餡選用紅心芭樂製成慕斯，將其獨特果香搭配金門高粱酒奶霜，酒香喉韻和水果的香甜交織，創意巧思讓人驚豔，好看也很好吃！
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冠軍甜點必須一嚐！
覆麗綺想 單品285元 7吋 1,880元
就連2014年在盧森堡世界盃國際廚藝競賽金獎的「覆麗綺想」也能享受到！以巧克力捏塑成優雅綻放的紅玫瑰花，以覆盆子的果香酸甜烘托黑巧克力的微苦，主廚將巧克力海綿蛋糕搭配酸香馥郁的覆盆子奶霜、手工熬煮的覆盆子果醬以及綿密滑順的覆盆子巧克力慕斯，層層堆疊出的酸甜滋味伴隨巧克力的甘醇，每口都能品嘗到巧克力的香氣和覆盆莓的果酸交織出的絕美滋味！
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花生配上香蕉是什麼滋味？
好事花生 單品280元 7吋1,980元、沁涼西瓜 280元
除此之外，若鍾愛花生的甜點控們，更別錯過「好事花生」，其內為花生、香蕉和巧克力的經典組合，特別嚴選台灣在地70%黑巧克力做成香醇絲滑的甘納許，並以屏東香蕉製成香蕉醬，搭配香氣濃郁的花生慕斯，雋永迷人的滋味、魅力獨具！另一款「沁涼西瓜」選用台灣時令盛產、香甜多汁的荔枝與西瓜，分別製成荔枝慕斯和薄荷西瓜果凍，搭配檸檬蛋糕及荔枝檸檬奶霜，清爽滋味夏天最適合！
Source：台北文華東方酒店
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