【基隆人帶路】「萬祝號」50年老宅藏咖啡職人用心！鳳梨冰美式秒飛峇里島、復古窗花咖啡杯大有來頭

Source：私人提供

克編在此先下跪（用兩隻手指頭下跪），早在自家雜誌官網開設《基隆人帶路》專欄時，前幾篇就該先介紹這間－「萬祝號」－讓我這幾乎每週報到的基隆風格咖啡店！儘管是2021年的4月才開幕，但由於整間店的老宅式復古、好喝又好吃的咖啡及甜點，再加上「一主管理服務、一主餐飲製作」的表兄、弟老闆兩人默契、開朗的待客之道…等因果關聯，使其短短時間內，成了在地必訪的人氣咖啡名店。哪怕先前有寫進基隆咖啡店介紹的盤點網文，不過，就我對「萬祝號」的偏愛程度，絕對值得再為它另闢一篇專文詳細介紹。

延伸閱讀：【基隆人帶路】基隆咖啡廳密度全台最高？從老到少都在喝！背後解析基隆咖啡文化養成的二三事

緣起…

Source：私人提供

說起我與「萬祝號」的緣分，應該就是先前某日心血來潮，從三沙灣的自家散步至正濱漁港途間，被這棟看來歷經至少五十年以上、方正且特殊造型的老式建築所吸引。我當時還隨手拍照、留影Po上臉書，寫著：「這老宅建築外觀還真特別〜」後經朋友於照片下方留言，才知道，原來內藏一間復古風格的咖啡店，也就是「萬祝號」。雖然才於2021年的4月開始正式營運，就已於當地造成不小討論話題、相繼引來不少客流，有本地客，也有外來觀光客。畢竟店內位數本就不多，因此有時還會座無虛席，需等個半小時左右才候得到位呢。
延伸閱讀：【基隆人帶路】來基隆仁愛市場「王鼎牛排」一嚐主廚好手藝！感受傳承40年老字號真功夫，感受滋滋作響的懷舊回味

點石成金，50年老宅新生

Source：私人提供

在搖身一變成為當地人氣咖啡店的「萬祝號」前身，其實這棟“年滿50歲以上”的老宅，本是一處專售各種鋼索和釣具的舊五金行。後因某些緣故，被主理人之一JJ（上圖左）宛如「慧眼識英雄」地承接下來，與具有咖啡師專業認證及相關經歷的表弟阿曼（上圖右），共同攜手規劃「萬祝號」，步步成型至現在的模樣。

延伸閱讀：【基隆人帶路】「基隆」給你的想像是什麼？年紀愈大愈懂家鄉好，雨都、討海人、廟口、小吃、海港、人情味…

錦上添花的室內空設

Source：私人提供

早年的古宅建築構造都有個共通點，那就是挑高的天花板。搭上老闆們找上熟識的室內設計友人予以重新裝修後，不僅老宅新生，也順勢成為「萬祝號」的一大特色及看點！尤愛大面鏤金屬窗花設計感的落地入門處，讓室內根本不用開燈，因為自然光就是最好的照明；再加上原本就存留的白灰色斑駁牆面、樓梯、小時阿嬤家會出現的綠色磨石子及馬賽克磚花地…不論點杯咖啡、飲品或手工甜點，絕對都夠讓你、我在這消磨一整個下午，愜意滿分。二樓以上，除了是老闆和員工們的休息兼工作室外，也刻意完整保留原屋的真實模樣，以供顧客參觀、拍照，最頂樓的陽台還能遠眺基隆港美景～不過現因疫情關係，暫停開放。

一秒飛至峇厘島度假的“兩大獨門冰咖啡”

Source：私人提供

現時幾乎每週報到一次「萬祝號」，最讓我百喝不厭，且印象深刻的咖啡飲品，其實不是手沖單品（畢竟我還是偏好奶式咖啡啦〜），反而是以水果為配方的「義式檸花氣泡飲」（上圖左）及「鳳梨冰美式」（上圖右）！

想當初一喝到這兩種口味的調味冰咖啡，立馬就覺得這兩款或將成為「萬祝號」的必點招牌。加上時令水果塊，並以檸檬氣泡汁為底的「義式檸花氣泡飲」，當咖啡倒下去、攪拌的變色瞬間，看著除了療癒外，其口感的層次，也頗為驚艷；而另外有如果汁般的「鳳梨冰美式」，我特愛看著它被盛在有著浮雕刻紋的透明玻璃杯中，最上層冒著微氣泡，竹籤插入一片黃色鳳梨，和果醬、薄荷葉的點綴，就很有自以為在峇厘島上某高級飯店酒吧喝調酒的錯覺，好精緻、好美，很對我胃！

老宅精神從咖啡杯體現

Source：私人提供

當然囉〜「萬祝號」除了咖啡、鍋煮奶茶、甜點表現精彩外，就連盛裝咖啡的瓷杯與底盤，也是讓我“哇～地”一聲驚嘆不已美麗設計！杯上凹凸、古樸的刻紋，就是早期會出現在某些老公寓及老宅的復古壓花毛玻璃窗戶圖案，非常符合整間咖啡店裡、外所營造的氛圍及氣質。阿曼老闆說，這是跟一間來自宜蘭的陶瓷器皿工作室「懶洋洋製造所」所訂購，其創辦人暨陶藝創作家－陳伯函的靈感及風格正來自於上述－連結了過去的生活元素，以及當下正在使用的人，進而隱約形成一道具有共鳴的時光軌跡，熟悉也懷念。

是吧！用不一樣的杯子喝咖啡，拿起來的觸感及觀感也會有所不同。如果說「人要衣裝、佛要金裝」，那咖啡偶而也需要來點“特別的杯裝”，才能顯出那細細品味的美好啊～

來一趟基隆的咖啡慢旅

Source：私人提供

好啦！說了這麼多關於「萬祝號」的優點及介紹，不外乎就是想表達一件主軸，如果這個週末，有剛好打算想來一趟基隆小旅行的儂粉們，我真誠推薦其中一站一定要留給「萬祝號」，接著再散步至附近的正濱漁港、彩色小屋、阿根納船廠遺跡、及和平島週遭走馬看花、拍拍網美照。讓自己的假日過得更加充實吧！

店名：萬祝號咖啡

地址：基隆市中正區中正路560號

營業時間：暫因疫情有所更動，建議可先Google或至官方Facebook私訊確認

 

【基隆人帶路】

有時三言兩語輕輕帶過，有時一時半刻寫不完。

就讓我以輕鬆日常的圖文並茂，有吃有玩，也懷著自己的年少憶趣，

步步挖掘那，屬於基隆的獨特人情“味”。