曾榮獲「全球50間最棒咖啡館」第一寶座，以及「Big 7 Travel」網站認可的Simple Kaffa興波咖啡，這座由咖啡冠軍吳則霖開設、獲獎無數的咖啡館，於2019年開始就在華山駐立至今，今年9月，Simple Kaffa則在榕錦時光生活園區內開設以競標豆為主題的「Simple Kaffa The Coffee One」，以及金山南路推出外帶店「興波咖啡超級棧」，一次展店兩間，特色都相當鮮明，咖啡控不能錯過！
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1.首間全預約制店鋪
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日前在台北市金華街區新開幕的榕錦時光生活園區，過去為台灣規模最大木造官舍群，近期挾帶14家人氣品牌重新亮相，木造老屋與榕樹交織出愜意氛圍，Simple Kaffa The Coffee One則座落於其中一棟2層樓建築，戶外有日式庭院，與華山店不同的是，The Coffee One為全預約制咖啡廳，邀請到硬是設計的吳透操刀店內環境，像吧台立面的設計就是以森林為發想。
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2.獨賣國際競標豆
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除此之外，Simple Kaffa The Coffee One走的是高單價路線，主賣國際上得獎的競標豆咖啡，一般常見的競標豆都是該國當年品質最棒的咖啡豆，並且會採用網路競拍的方式去做定價，而Simple Kaffa也嚴選了幾款品項，能做成各種義式與手沖咖啡，並搭配費南雪享用，作為下午茶是美味又不負擔。
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3.首創咖啡推車桌邊服務
不只對於咖啡豆的品項講究，在沖煮咖啡上更首創了「咖啡推車」桌邊服務，店內55坪的空間僅提供12個吧台座位、12個外場座位、3座咖啡推車，其中咖啡推車可以推至客人的位子旁邊，面對面製作咖啡，讓大家都可以零距離的欣賞咖啡製程，也可以和咖啡師聊天來了解背後故事，是很細緻的體驗。
4.興波超級棧同步開幕
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而除了上述的The Coffee One，Simple Kaffa另一間新店型，位於台北市金山南路的外帶店「興波咖啡超級棧」也同步開幕，提供與華山店同款的飲品，以及一款創意的Affogato冰淇淋，推薦大家買咖啡到榕僅時光生活園區內找地方暫坐享用，還能順道逛逛周邊的好丘貝果、台虎啤酒或是日本九州鬆餅。
【Simple Kaffa The Coffee One】
服務型態：限內用、採預約制
營業地址：台北市大安區金華街177號
營業時間：每日 11:00~18:00
預約網址：tinyurl.com/dwc5mce4
【興波咖啡超級棧】
服務型態：限外帶
地址：台北市大安區金山南路二段112號
營業時間：每日 11:00~20:00
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