一早起床，若要買一杯提神醒腦的咖啡你會選擇哪一家？是家門口的文青小店，還是講求快速方便的連鎖品牌？作為連鎖咖啡領頭羊的cama，叱吒市場20年至今仍舊屹立不搖，全台分店數更是多達170間以上。你曾有在對條街就聞到咖啡香，尋味找到cama的經驗嗎？其實你正踏入了創辦人何炳霖「陷阱」裡！將廣告業常見的「五感行銷」套用在cama上，【Bella 40風格經濟講座】帶你一窺cama咖啡王國。
延伸閱讀：【美食經濟】cama如何在咖啡市場近20年屹立不搖？專訪創辦人何炳霖「五感行銷」創造獨特性
連鎖咖啡領頭羊
在咖啡還沒在台灣紅遍大街小巷時，何炳霖以獨到又精準的眼光創立cama，在20年前算是一大創舉，其實這是一個美麗的誤會？原本cama屬於大型店點，與現在的外帶店略有差別，起初為節省房租、人力而推出小型外帶店，殊不知一試就賣了20個年頭。近幾年更延伸出，講求品味能坐下來好好品嚐咖啡香的「豆留系列」旗艦店，2019年「豆留森林」進駐陽明山，去年則在台北松菸推出「豆留文青」，以cama美學站穩咖啡市場。
延伸閱讀：陽明山咖啡推薦Cama「豆留森林」！新推出桌邊手沖服務，日式老宅沉浸五感體驗！
cama的甜蜜陷阱
創辦人何炳霖為廣告業出生，將行銷那套延伸在cama的管理上，推出一套專屬於cama的「五感行銷」，你對cama的印象是什麼？是隔一條街便能「聞到」咖啡香的記憶，還是那遠處就能「看見」白白胖胖坐鎮店口的吉祥物，也有可能是那讓人上癮能夠「品嚐」到如精品一般的咖啡？沒錯！正這是創辦人所規劃的五感行銷體驗，即便你從沒被他的廣告打到過，但cama在你心中一定會擁有獨特的記憶存在。
延伸閱讀：萬波台中概念店掀戰火！Cama 、大苑子.....6家手搖飲店變 「高級」，Louisa萬華店未開已轟動
不簡單的咖啡簡單喝
cama從細節上就講求完美，以一杯看似簡單的拿鐵來說，何炳霖便要求咖啡師的奶泡一定要打出像絲綢般綿密，但又要像布丁一樣扎實，他自信的說「我覺得『拿鐵』最能代表cama，我建議你一定要打開蓋子喝，你才能品嚐到那完美的奶泡，這也是我一直想傳遞的消費者的理念『不簡單的咖啡簡單喝』。」在cama總部內就有一座仿真的外帶店「一杯咖啡其實在背後有很多缺一不可的元素，從烘豆機、烘豆技術、咖啡機等我們都很在乎，讓消費者就可以很輕鬆簡單又合理的價格喝到，這就是我們的理念。」
人人想開咖啡店
從廣告業轉戰咖啡戰場，cama起步的很早，是連鎖咖啡的頭段班，十個年輕人想創業，就有八、九個會選擇開咖啡廳，看似好入手市場接受度高，何炳霖覺得「開咖啡店跟喝咖啡是不同的！很多人很浪漫想開咖啡店，但往往會忽略背後的成本與時間，不是自己喜歡就可以，你應該懂的實作。」面對求新求變的大環境，他也給想創業的年輕人建議「創業其實並不難，難在你一路上會遇到的問題，慢慢的這會變成你的經驗，隨著經驗的累積，你也會遇到更大的問題，你才會知道你在成長。」
經濟是基本面
提到【Bella 40風格經濟講座】主軸，你認為cama在「風格、美學、經濟」這塊比重如何呢？他認為對於一個品牌來說「風格、美學」是奠定位置很重要的環節，「『風格、美學』是一個很重要的吸引點，經濟不是說不重要，經濟是很必然的部分，風格美學做對了，再加上你的服務與產品，『經濟』自然慢慢就會跟著起來。」
【Bella 40風格經濟講座】
日期：5/27、5/28
地點：城邦 商周書房 台北市民生東路141號1樓
Bella40風格講堂活動頁：https://bit.ly/3Wc9fNA
席位有限，立即購票：https://reurl.cc/4Q1R52
加入Bella LINE@ ，成為儂粉每周五抽時尚小禮
