味美不怕在深巷，熱愛吃咖哩的你有全新選擇了！為自台北車站與西門附近的「朱雀 SUZAKU CURRY SHOP」還沒開幕就在社群上掀起話題，以復古摩登感做主視覺。光是一個咖哩就用上數十種香料熬至三天以上，帶有甜味的辛辣氣息大爆汗也要來上一口，還有獨門的「香菜咖哩」越吃越涮嘴。
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味美不怕在深巷
「朱雀 SUZAKU CURRY SHOP」首間門店座落在台北武昌街的「Alife WCH」一樓的Aplace空間，位置就選在鄰近台北車站的城隍廟旁巷內。由寶島製造團隊以「新東方」意象定調出視覺風格，時髦摩登、街頭流行的設計方向詮釋四大神獸之一。咖哩風味結合團隊料理經驗跨中西方的背景進行設定，跳脫框架、擺脫原有的咖哩用餐印象，帶來新的感受及體驗。
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連餐盤上也有小巧思
朱雀餐盤樣式的設計靈感來源是日式中華料理餐盤，常見的經典元素為設計發想，將朱雀展翅的意象，及其代表南方的意涵，加入太陽為元素排列，華美的圖案藉由鶯歌在地燒窯職人的精緻手工藝凸顯出來，將釉色層層堆疊，就連餐盤上也格外用心。
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添加數十種香料入味
招牌「朱雀・辛口柑橘」使用超過十二種香料調配的獨門秘方，再加入鬼椒與柑橘醬，濃郁香氣帶著溫潤、辣感、香甜的多層次香氣，搭配大量切碎新鮮洋蔥翻炒6小時，炒至焦糖化的濃稠狀態，再加入大量番茄、薑、蒜等複方香料熬煮，靜置熟化72小時。入口前先聞到溫暖的咖哩香氣，前味帶有微甜感及些許辛辣香氣，濃郁香料風味之中吃得到些許焦糖化的洋蔥顆粒，鬼椒辣度在尾韻，大熱天爆汗也要吃！
帶有滿滿水果香甜味
不吃辣的則推薦「朱雀・原味甘口」加入大量番茄、薑、蒜等複方香料熬煮，同樣靜置熟化72小時。入口時飽滿的咖哩香氣，濃郁香料風味之中吃得到些許焦糖化的洋蔥顆粒，一口口細細品嚐便能嚐到薑黃、香菜籽、豆蔻、丁香、肉桂、小茴香等多種香料帶出來的層次與風味，尾韻則帶有番茄獨有的酸甜。
吃咖哩不一定要配里肌
兩款咖哩均搭配著炙燒的軟嫩雞腿與Q彈的牛肋條，雞腿肉使用放養雞場新鮮直送的雞腿肉進行料理，並以反轉式舒肥法處理，維持雞腿肉的肌肉組織，上桌前以噴槍炙燒，將表面進行直火噴烤，將雞皮燒至焦黃帶出油脂的香氣。牛肋條搭配牛筋一同熬煮，搭配些許香料提味，為了增加適口性，燉煮後加入咖哩醬汁提升風味。
香菜咖哩推薦嗎？
咖哩也能大玩香菜梗？晚間限定的「香菜堅果奶油酪梨咖哩」，將香菜切至細碎與奶油、堅果拌在一塊，強烈的香氣搭配著奶香，滿滿的酪梨則以切片放滿在白飯上，濃郁的香菜奶油與咖哩結合，多了滑順的奶香味以及香菜的特殊氣息，反倒讓原本基礎就打很好的咖哩醬，多了更多層次的味道，熱愛香菜的Naomi編第一推薦！
【朱雀 SUZAKU CURRY SHOP】
地址：台北市中正區武昌街一段16巷2號
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