上禮拜《米其林》平價小吃版《必比登》榜單出爐，不少食客迅速更新了口袋名單。而在8月最後一天，《米其林》一早公布台北、台中、台南、高雄星級榜單。一共7家名店加入星級餐廳陣容，平價美食之都橫掃《必比登》的台南今年依舊抱蛋。
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2023《米其林》榜單出爐
Source：de nuit
今年2023《米其林》榜單正式公佈，全台一共7家新餐廳加入星級行列，分別有A cut 、Ad astra 、斑泊、haili 、INITA、ZEA、文公館。台北一共43家餐廳入榜，分別為一星29家、二星5家，今年三星則多了態芮助陣，一共2家，再加上6家綠星加持。台中則有5家一星餐廳、1家三星；高雄2家一星、1家二星與1家綠星餐廳。
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台北榜單
Source：富錦樹台菜香檳
一星餐廳：教父牛排、de nuit、富錦樹台菜香檳（松山）、holt、金蓬萊、Impromptu by Paul Lee、謙安和、吉兆割烹壽司、longtail、明福台菜海產、米香、山海樓、巴黎廳1930x高山英紀、欣葉鐘菜、明壽司、鮨野村、鮨隆、壽司芳、T+T、請客樓、天香樓、雅閣、彧割烹、金蓬萊、A Cut、Ad Astra、斑泊、INITA、ZEA。
二星餐廳：侯布雄、logy、RAW、渥達尼斯磨坊、牡丹。
三星餐廳：頤宮、態芮。
綠星：EMBERS、小小樹食（大安路）、山海樓、陽明春天（士林）、好嶼、Thomas Chien。
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台中、高雄榜單
Source：澀Sur-
台中一星餐廳：鹽之華、forchetta、俺達の肉屋、澀Sur-、文公館。
台中三星餐廳：JL Studio。
高雄一星餐廳：承Sho、Haili。高雄二星餐廳：Liberte。
高雄綠星餐廳：Thomas Chien。
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