天氣漸漸入秋轉涼，也開始來到了吃火鍋的季節。雖然近年主打湯頭選擇多樣、高級食材的火鍋吃到飽越來越盛行，和牛、伊比利豬、天使紅蝦等應有盡有，但有時候還是會想吃一下平價、懷舊的味道。在板橋三民路上的老字號「小林麻辣火鍋」就是許多在地人懷念的味道，價格至今仍然很惠實、食材選擇豐富，用餐時間2小時絕對綽綽有餘，尖峰時段還得耐心等候才吃得到！
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板橋老字號吃到飽火鍋
「小林麻辣火鍋」位在板橋三民路靠近中和的交界，是在地的老字號吃到飽，從有年代感的招牌字體和內部擺設，就會給人種濃濃的懷舊感，Yui編自己也是從小吃到大。客群幾乎都是在地人，一直以來都以平價、用料多樣為聞名，一人只要450元還不用服務費，隨著各種高單價的精緻鍋物崛起，這類的平價吃到飽現在幾乎不多見了。店面相當寬敞，還有二樓（現在有時不開放），可以說是團體聚餐、家庭聚餐的好選擇。另外這裡雖然不通捷運，但現在距離捷運板新站走路十分鐘路程，非常方便。
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平凡但驚奇的湯頭
既然要吃火鍋，湯頭當然是最重要的，小林的鴛鴦鍋湯頭有麻辣跟柴魚高湯兩種，另也有沙茶石頭火鍋可供選擇。麻辣鍋底有著多汁飽滿又滑嫩的鴨血跟豆腐，味道又香又嗆，但不會太辣，如果是真的嗜辣的饕客，可能會覺得不夠味，可以向店員反映加辣，食材在麻辣鍋煮出來都有著一股特殊的香氣，很值得一試。至於另一邊的柴魚高湯則適合煮出食物的原味，如果覺得太淡，也可以到醬料區自己調製。另外取菜區也有泡菜，想吃泡菜鍋也以自己倒進去。
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豐富配料一次滿足
小林麻辣鍋琳瑯滿目的配料，絕對是Yui編一再回訪的最主要原因。雖然這裡沒有A5和牛、伊比利豬，各種進口龍蝦、扇貝，卻有著許多一般火鍋店不常見的配料可以夾取，粗略算一下大概有六七十種，2小時內可能還無法吃完所有種類。 令人印信深刻的食材包括基隆名產「火鍋界馬卡龍」蛋腸、高麗菜捲、排骨酥，各種丸類、餃類就不用說了，還有大顆的蚵仔、小卷、魷魚、巴沙魚、鯛魚等各種海鮮，都能吃好吃滿，另外白飯區還可以自己加滷肉。飯後有冰淇淋不用說，還可以自己盛一碗加滿糖漿的挫冰，這才老派式麻辣鍋的精髓啊！
【小林麻辣火鍋】
地點：新北市板橋區三民路二段206號
時間：17:00-23:00
source：Bella儂儂
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