【儂儂咖啡館】汐止新地標「德正咖啡 By Jinfu」剛開幕就爆紅！超搶眼獨棟雙層建築，神級巴斯克不點會後悔

八月剛開幕卻已經一位難求的「德正咖啡 By Jinfu」，就算位在交通不太便利的汐止，照樣不影響他的好生意！作為景美的「金福咖啡」第三個品牌，延續質感的工業風格，搶眼的雙層獨棟建築和一個鋪石子地的後院，帶來更多樣的空間與咖啡體驗。走訪當天，院子裡的雞蛋花樹正開花，是你今年秋天不能錯過的一家咖啡廳。

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宛如東京街邊的獨棟咖啡廳

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周末特意驅車前往，從高速公路下來後的汐止街區景色很新鮮，有自成一格的悠閒氣息。開車轉出來到了康寧街的大路上，視野非常空曠，路上幾乎沒有其他店面。所以一間由鐵皮搭建的獨棟咖啡廳，以及聚集的候位人潮，在康寧街上顯得格外引人注目。

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在台北少見的獨棟建築，「德正咖啡」單獨轟立在寬敞的馬路和人行道之上，讓人聯想到國外、東京郊區的那種厲害的獨棟咖啡廳。由黑色鐵皮元素、原木材質、大片玻璃窗組合而成的工業風咖啡廳，並且還有一個光線絕美的戶外後院。

　　

由鐵皮屋改建的通透空間

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推開門的空間和外觀一樣通透，空間裡一半挑高，一半打造為閣樓，讓西曬的陽光輕易的穿透其中，光線也會落在吧台裡忙碌的店員身上，在水泥牆映出有著咖啡香氣的影子。若不是當天只剩下戶外座位，還真想體驗風格不同的空間。開著天框的靜謐小閣樓、熱鬧的吧台座位，落地窗前的情侶木椅，每一個角落都是精心設計的體驗。

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自烘豆咖啡品牌

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來之前已經做過功課，「德正」的店主是景美小有名氣的「金福咖啡」及恆春「肥春號」的老闆，這次和老友合作的第三個咖啡廳，打造的全新的咖啡空間，同時也是烘豆工作室及展覽空間。自家烘的豆子走一個中淺烘焙路線，當天點上一杯簡單的熱咖啡，散發厚實的堅果香氣，是最適合秋天的味道。同場推薦還有西西里氣泡咖啡，咖啡香氣優雅，酸甜比例拿捏得剛剛好，看起來很多檸檬渣，但舉杯品嚐的時候卻一點都不受到干擾，讓人非常滿意。

　　　

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神級巴斯克乳酪蛋糕

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被所有人推爆的就是這一顆冰心巴斯克乳酪蛋糕，相當厚實但分量很剛好，焦糖奶油的香氣足夠卻不搶戲，一湯匙下去沙沙的質地，有點像冰淇淋的口感，奶香濃郁口味非常好。在放置幾分鐘內餡有一點流心感，口感變化上頗有驚喜。吃到最後一口都不覺得太膩太甜，整體是很舒服的味道，可以被列為儂編吃過台北巴斯克乳酪的Top 3名單！

　

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【德正咖啡 By Jinfu】

地址：221新北市汐止區康寧街598號之1　

營業時間：14:00-21:00（試營運，請以官方IG @dezhengcoffee 營業時間為準。）

　   

【儂儂咖啡館】
為什麼要跑咖？因為稿子寫不完。
亡命編輯走天涯，尋覓有咖啡香的格子監獄。