焦糖微硬的表層，一口咬下，內層卻如此滑順鬆軟，「可麗露」是許多人到咖啡廳必點的甜點之一。位於日本大阪的可麗露專門店「CANELÉ du JAPON」，小小的店面坐落於街邊，好比可麗露的存在。看似不太起眼卻很有深度，每天吸引許多可麗露迷朝聖。下次有機會去日本，可別錯過了這家店。
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CANELÉ du JAPON
創立於 2012 年的日本可麗露專門店「CANELÉ du JAPON」，多年來，深受在地人以及外地人的喜愛。儘管，可麗露是法式經典甜點，但從外觀、室內設計上，卻揉入日式傳統風格，主入口垂掛著印有可麗露的「暖簾」，透過插畫的色彩筆觸，更顯溫暖與柔和。踏入店面，彷彿瞬間來到另一個更幸福的空間。
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揉入幽靜的木質禪意
這回「CANELÉ du JAPON」找來 Koyori 建築師事務所操刀，不同於過往的店面設計，透過加厚的凝土設計，形塑厚重的堅固感，彷彿可麗露的外層，同時為了降低給人的距離感，建築師特別請水泥工匠打造紅棕色的外牆，門口一隅的植栽，揉入一抹幽靜的木質禪意，緩緩地暖化冰冷的街邊，調慢午後時光。
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多種「季節性」口味
一直以來，日本人氣可麗露專門店「CANELÉ du JAPON」，持續推出季節性限定口味。被譽為「天使之鈴」的可麗露，不單單只是咖啡廳內配咖啡的甜點，它可以成為讓人慕名而來的動機與思念，結合在地食材，推出多種風味。每一處精心設計，大到視覺空間，小到陳列器皿，宛如走進一間風格選品店。
僅有「三坪」的空間
與其開一間偌大的精緻店面，「CANELÉ du JAPON」希望透過三坪的小空間，創造更多的溫度與意義。一間甜點店，不一定需要座位。也許，所謂的「享用」從走進店內的那一刻就已經開始了。不單單只是「甜點」本身的魅力，還有主理人的精神，以及設計師營造的氛圍感，皆是一連串美味的饗宴。
Source: CANELE du JAPON, Koyori, Junichi Usui
【 CANELÉ du JAPON 谷町四丁目店 】
地址：540-0012 大阪府大阪市中央区谷町 3-6-4
時間：11：00 至 19：00
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