創立於 2020 年的法式小酒館 Gras French，憑著傳統的法國菜色，在眾多法式小酒館中脫穎而出，主打以「豬」與「鵝」為料理主軸，端出一道道美味的餐點，深受消費者的喜愛。即使沒有時間出國，只要走進台北巷弄中，彷彿來到電影《午夜巴黎》場景，不知不覺時間被調慢，沉浸於屬於自己的美好年代。
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感受巴黎的時光
時序緩緩入秋，告別炎熱的溫度，Gras French 戶外的座位，揉入法國街邊的浪漫與詩意，也漸漸地成為許多人心中的首選。Gras 藏身在民權西路巷弄中，隔絕喧囂的噪音，成為台北最隱密、也最美麗的法式餐酒館。在這，可以靜靜地感受生活的美好。不僅東西好吃，價位接受度也高。如今，更推出全新菜色。
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夜來香經典紅酒牛菲力
乍看以為只是一般的牛排，但細節卻一點也不簡單。Gras 選用紐西蘭的頂級牛菲力，香煎至三分熟，再用法國豬腹肉火腿捲起，不只有菲力的多汁軟嫩，外層火腿更多了煙燻香氣，與熟成的濃郁脂香。特製的紅酒醬以黑棗與火蔥為底，甘甜底味帶點酸香尾韻，搭配當季晚香玉筍，啜飲一杯紅酒，堪稱完美。
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定價：$990
法式經典洋蔥湯
在巴黎的傳統小餐館中，必點的絕對是「湯」，除了可以快速暖胃、暖心，也可以從中看出主廚功力的方式。Gras 堅持法式傳統做法，材料不多卻樣樣講究，選用黃洋蔥，長時間的小火翻炒，洋蔥在焦糖化的過程中，變成甜滋滋的香氣。經數小時的熬煮、不停攪拌，才能煮出。微涼的季節，特別適合享受。
定價：$280
卡蘇萊燉鍋
卡蘇萊（Cassoulet）經常出現在法國農村家庭的菜。先熬好豬大骨高湯，再將肥滋滋的五花肉、帶骨鵝腿、自製白酒香腸，各自香煎到滋滋作響，將浸泡一晚的白腰豆煮好後，放一起進烤箱，讓豆子吸附飽滿的肉汁，肉質也變得微酥且軟嫩。值得注意的是，由於這道菜製作費工且耗時，需要提前三天預訂。
定價：$1680
傳統鵝肝抹醬麵包&漬桃接李
在許多人心中，來到 Gras 必點的，絕對是他們自製的「鵝肝醬」了。將烤好的麵包抹上鵝肝醬，質地細緻絲滑，一碰上熱騰騰的酥脆麵包，就像抹上鮮奶油一樣。此外，法國傳統最經典的搭配，還需要增添「酸甜」風味！Gras 主廚特別挑選當季的桃接李，醋漬後滋味更集中，配上香醇肝醬，層次更豐富鮮美。
定價：$330
Source: @gras_french
【Gras French】
地址｜台北市中山區民權西路 56 巷 2 號
時間｜11：30 至 14：30，18：00 至 21：30
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