台北咖啡廳的汰舊換新的速度快得令人無法想像，一間能夠經營五年以上咖啡廳，絕對是跑咖選店的一個絕佳依據。今天帶大家到忠孝新生站「Coffee sind 」品牌經營近八個年頭，是台北頗具指標性的微型外帶咖啡店。「Coffee sind 」迷你的店裝和愜意的戶外座位，點綴如綠洲般的多肉植物，讓你從捷運口一走出來就甘願駐足。
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有如國外的咖啡小店氛圍
從多肉植物的店中店起家，到獨立的微型街邊咖啡店，「Coffee sind 」如今佇立在繁忙的商業區，營業時間一路從12點到晚上10點，用親切舒適的服務，為附近的上班族提供一杯好咖啡、一份甜點，和一個喘息的小天地。而店名「Sind」在丹麥語中是頭腦、想法之意，店主是期望「Coffee sind 」能成為人們想起一杯好咖啡的時候會前往的所在。
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不可錯過的特調咖啡
「Coffee sind 」提供自烘咖啡豆，並且以中淺焙的豆種為主，不論是義式、手沖都非常有水準，還有台灣莊園的咖啡豆可以選擇，另外各種使用台灣在地食材的特色咖啡調飲也不容錯過，像是非常有名氣的玉蘭花、桑椹咖啡，都是在別處絕對喝不到的獨特風味。來到「Coffee sind」不知道喝什麼，其實也無需煩惱，親切的咖啡師會幫你找到你想要喝的咖啡。
而西編當天就是在咖啡師的介紹下，嘗試了一杯他們家的招牌「赤崁糖咖啡拿鐵」，其實就是源自荷蘭時代台南產製的甘蔗原糖，像提拉米蘇般均勻地舖在拿鐵奶泡上方，風味比起黑糖更加清甜，且入口有一點獨特的龍眼蜜香，大口大口順飲起來溫和卻令人上癮，想要在每一個氣溫只有15度的日子喝到這一杯拿鐵。
用咖啡在分享彼此生活
挑一個平日的午後前來，最能呈現「Coffee sind 」令人著迷的日常感，陽光輕柔、微風中飄散著咖啡香氣與如今已不可多得的人情味。吧台作業區的窗口前僅有三個座位格外搶手，不過常客們卻不是爭著桌面要來開電腦辦公，而是更想好好地和咖啡師聊聊一天的家常。到了節日，「Coffee sind 」更和客人們有著自己獨特的慶祝默契，冬至提供咖啡甜湯湯圓、跨年送上熱紅酒和烤香腸，只能說「Coffee sind 」是真真正正的用咖啡在分享彼此生活的一處所在。
【Coffee sind】
地址：台北市中正區新生南路一段56巷8號
營業時間：12:00-22:00
【儂儂咖啡館】
為什麼要跑咖？因為稿子寫不完。
亡命編輯走天涯，尋覓有咖啡香的格子監獄。
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