位在日本松山市的愛媛縣，不但能同時欣賞山與海交織的景致，以及日本人最推崇、古色古香的道後溫泉外，豐厚的物資與宜人的氣候也非常利於農漁業的發展，尤其是香甜多汁蜜柑以及 Q 彈鮮美的鯛魚，更是遠近馳名的招牌名產，而長榮近日除了重啟直飛松山市的班機，株式會社愛媛電視台代表愛媛縣來台推廣吃膠原蛋白長大的「膠原鯛」！
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桃園直飛日本松山
長榮航空日前率先宣布，睽違四年後將在 3 月 6 日復飛「桃園到日本松山」線，並且依季節性每周提供二到四個來往航班，除了能到日本百大名城松山城賞櫻外，還有神似《神隱少女》湯屋的「道後溫泉」、海天一色的絕美無人車站「下灘車站」、被譽為日本的三景之一「松島」...等人氣景點，而且從日本松山機場出發到松山市區，只要約 30 分鐘車程就能到達，勢必將成為國人下一個由日熱門景點。
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「膠原鯛」爆紅
而說到愛媛縣名產，絕對不能不提日本逢年過節必吃、象徵喜氣的「鯛魚」，其中愛媛縣因為坐擁從太平洋黑潮流入宇和海的養分，加上海流穩定、水溫適當，在日本全國的市占率更超過 54%，其中近年又以「膠原鯛」最受女性矚目，膠原鯛由愛媛縣當地養殖業者 YONKYU 公司開發，將加入膠原蛋白的餌料餵食成長的優質品牌魚，使魚身色澤鮮豔肉質潔白清爽，鮮美油脂經過烹調後口感軟嫩細緻，是眾多養殖鯛魚裡最受歡迎品種之一。
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台灣也吃得到
日本株式會社愛媛電視台日前也代表愛媛縣來台推廣，攜手擅長詮釋優雅法式料理的 LOPFAIT 樂斐法式餐廳，由主廚鄭裕錞藉以膠原蛋白的循環為題，於 1 月 2 日至 2 月 7 日晚餐期間，推出一套九道式「愛媛縣膠原真鯛套餐」，除了顯現鯛魚本身的高雅魚香，同時又可為單一食材帶來豐富變化，包含以壽司卷為主體的「馬賽克魚」、轉化上海老菜的「醃篤鮮」、敲開馬鈴薯網大啖膠原鯛菲力的「漁場」、致敬愛媛縣特色料理的「膠原鯛釜飯」共4道，加上餐廳季節新品開胃小點、冬季溫沙拉、主餐日本和牛板腱、甜點、茶飲...保證讓喜愛鯛魚的你大大的滿足，最後還會附贈沒有鯛魚的鯛魚燒當伴手禮，還沒空飛愛媛縣的朋友不妨先到樂斐嘗鮮吧！
【LOPFAIT 樂斐法式餐廳】
地址：台北市中山區敬業二路199號
電話：02-8502-5599
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