前年十月，台中人氣燒烤燒肉中山以全新高檔美食品牌「板前中山」進駐新光三越鑽石塔，今年年初，夾帶高人氣挑戰台北信義貴婦百貨Bellavita高端市場，同步帶來旗下超市「四行倉庫」。「板前中山」這回不只賣無菜單燒肉，更把整個水族箱搬進百貨商場內，活體海鮮直接上桌！
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信義區也有現撈？
「板前中山Itamae Zonzen」來勢洶洶去年與Restaurant A、初魚等高端Fine Dining美食進駐新光三越鑽石塔，不到半年時間緊接著推出第二家店，就選擇進駐台北信義商圈Bellavita B2，除了配備專業水族箱溫控的「四行倉庫」供應活體海鮮。緊鄰旗下超市品牌「四行倉庫」的優勢，推出北海道及台灣產地直送的海鮮料理，食客也可以在超市選擇好海鮮「現點、現撈、現煮」。
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低調日式品味
全新的信義店有別於東區新光店，使用大量燒杉及霧面不鏽鋼材質的都市摩登風格，選用更多木紋質地及日式元素，展現溫潤雅緻的用餐氛圍。當顧客踏入餐廳中，映入眼簾的便是品牌空間的靈魂元素備長炭與鐵網，整個場域中極具標誌性的存在。以歐式建築的圓拱弧頂，搭配木紋及金屬材質幾何錯落的天花板，透過線條的紋理交織出沉穩內斂的細節。
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高雅但可以很輕鬆
廊道間及包廂中的和室燈具、花藝器皿，點綴出濃厚的日式風情。仿鏽金屬、不規則的特殊漆料、井然有序的日式軟件，這些看似不同風格的元素巧妙地成為空間中的小亮點，不必刻意將其修飾美化，反而催生出一種率性自在的氛圍。在大量深色堆疊的基調中，保有溫暖又質樸的個性，高雅但卻可以很輕鬆。
聚餐的新選擇
將客席設計成板前座位區、桌席座位區，及包廂席位區三個區塊，一共86席座位。採ㄇ字型的「板前座位區」提供16個席位，以斑駁的大理石桌面點亮空間，搭配嵌入自日本進口的烤爐，顧客可以欣賞廚師備料的過程。而在黑色玻璃的另一端，設置9席「桌席座位區」，每個席位可容納4-6人，提供喜歡獨立空間的顧客。多人聚餐設有「包廂座位區」，提供2間各可容納8-10人的獨立包廂，也能打通成為容納20人的用餐空間，除了空間隱密外，針對包場的顧客也提供客製化無菜單料理。
北海道松葉蟹直送你的嘴
一般套餐，NT$3,380/人（升級套餐，NT$3,680/人）。
嚴選A5日本和牛10個肉品部位，與北海道直送海鮮為主，打造共18道餐點的套餐組合，只選用該部位最精華的肉品部位，依據季節時令更換食材，單點招牌菜色則以海鮮為主角。最讓人著迷的「松葉蟹腳」選用北海道直送整隻活體松葉蟹，奢侈地只享用肉質最飽滿的蟹腳，鮮嫩多汁的新鮮蟹肉燒烤後更增鮮甜，除了直接品嚐原味之外，也可搭配松葉蟹膏醬汁一起食用，是喜愛鮮香海味的饕客首選。
台灣在地也不輸人！
台灣在地食材則推薦「胭脂蝦」來自宜蘭龜山島產的野生胭脂蝦，以女兒紅微微醃漬，炙熱爐火燒烤至五分熟的甜軟蝦身及濃郁的蝦膏，搭配炙燒腐乳奶油醬汁，濃郁綿密的發酵香氣。「野生軟絲」選用澎湖產野生軟絲，肉質最為厚實Q嫩、鮮美清甜，炙燒出表面微微金黃，搭配墨汁風味品嚐軟絲自然散發的清甜。
【板前中山 台北信義】
地址：台北市信義區松仁路28號B2（Bellavita）
電話：02-87809911
Source：板前中山
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