來到台南除了有滿滿吃不完的小吃外，溫體牛肉料理卷是讓老饕著迷！而台南牛肉鍋百百家，哪家最值得一吃？在地人各有擁護店家，而這家位在安平的「阿財」台南人就給十分滿分推薦，理由：用料實在、肉質非常新鮮、湯底鮮甜、價格合理！
延伸閱讀：【食間到】台南早餐宵夜「豆奶宗」老店飄香近60年，獨特「沙茶蛋餅」甜香滋味難模仿！
在地人最愛這家
Source：台南安平阿財牛肉湯
台南溫體牛哪家好吃？是無時無刻都在排隊的「文章」；還是半夜就要起床搶吃的「六千」？若你問在地人推薦誰，每家店各有死忠鐵粉，而位在安平的「阿財」離火車站市區有點距離，排隊人潮雖沒有其他人氣名店來得多，但美味程度絕對能成為你心中第一，推薦給熱愛溫體牛，但又不喜歡跟風排隊的你。
延伸閱讀：台南宵夜場推薦「榕洋行」隱藏在巷弄內！改建三層樓老宅，深夜時段還有爵士樂隊駐唱
現殺現宰夠新鮮
阿財不只賣牛肉湯，同時也有賣牛肉鍋，若是一大群朋友、家人則會推薦一起吃牛肉鍋，可以吃到更多部位的溫體牛。阿財的牛肉每天早上現殺現宰，雖說11點才開門，但許多熱門部位午餐時段早早就賣完！在地人偷偷透露，台南很多牛肉湯店都會留隱藏老饕肉給常客，只能說要吃一定要帶上在地朋友啊～
延伸閱讀：隱身 70 年老宅！台南人氣咖啡店「Hērá」：純白設計夜晚變身酒吧，老宅改造散發獨特魅力
光清湯就不簡單
牛肉均為現點、現切，保證上桌絕對最新鮮，肉的品質絕對美味的無話可說，但價格卻非常親民，一盤牛肉約200元左右且份量非常多，一餐吃下來差不多一個人300~500元就能吃很飽。光是肉的選擇有多達13種以上，最容易缺貨的必點品項：牛舌、嫩肉、五花腩。湯底方面建議點清湯即可，在涮肉前清湯喝起來就能感覺到蔬果的鮮甜香氣，加入蔬菜、牛肉後湯底再多了牛肉的清香味，光喝湯就是一種滿足的享受！
讓人驚喜的口感
在溫體牛部分，建議涮5~10秒帶點粉紅就可入口。最讓人驚艷的事「五花腩」，口感十分特別，有著翼板牛的細緻口感、五花肉的滑嫩，最後是溫體牛的草香味；「嫩肉」肉如其名口感極嫩，肉質雖嫩但卻沒有過多的油脂，是肉本身散發出來的口感。店內也有販售多款熱炒，最推薦「酸白菜炒牛肉」酸菜很溫和不是酸到會讓人分泌口水的那種，搭配上滿滿洋蔥、青蔥快炒香氣十足（偷偷說～肉燥飯很普通）。
【阿財牛肉湯】
地址：台南市安平區安平路97-7號
電話： 06 221 1181
加入Bella LINE@ ，成為儂粉每周五抽時尚小禮
